Thiénot : Garance Blanc de Noirs 2012

Caratteristiche e note di degustazione del Garance Blanc de Noirs 2012 di Thiénot

Degustazione

Naso
Particolarmente espressivo e di grande complessità, rivela aromi di frutti gialli maturi e mirabella, intrecciati con note di frutta secca. Sfumature di agrumi scuri, fiori secchi, spezie dolci e caffè tostato arricchiscono ulteriormente questo bouquet.

Palato
Dinamico e dotato di una struttura imponente, offre una bella mineralità accompagnata da una profondità notevole. L'insieme resta di grande eleganza, allungandosi verso un finale sapido, lungo e ricco di tensione.

Abbinamenti gastronomici
Questa cuvée si abbina meravigliosamente a carni delicate come l'agnello primaverile o il pollame di Bresse. Accompagna inoltre alla perfezione una padellata di funghi selvatici, un formaggio a pasta pressata cotta come un Comté affinato per 24 mesi, o un dessert ai frutti rossi come una crostata alle ciliegie.

Servizio e conservazione
Per apprezzare pienamente il Garance Blanc de Noirs 2012, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Questo vino ha un potenziale di invecchiamento di oltre 10 anni.

Uno champagne di carattere che unisce la potenza del Pinot Noir all'eleganza della Maison Thiénot

La tenuta
Fondata nel 1985 da Alain Thiénot, ex broker, la Maison Champagne Thiénot è una tenuta familiare e indipendente situata nel cuore di Reims. Oggi, i suoi figli, Garance e Stanislas Thiénot, sono al timone della tenuta e gestiscono un vigneto di circa 30 ettari, prevalentemente classificati come grands crus e premiers crus. Questo marchio contemporaneo si distingue per la sua audacia e per le sue profonde radici in terroir storici, offrendo vini che coniugano brillantemente la tradizione dello Champagne con la modernità.

Il vigneto
Le uve utilizzate per questa cuvée provengono principalmente dalla Montagne de Reims, un terroir essenziale della Champagne. L'approvvigionamento si basa su una selezione rigorosa di terroir prestigiosi, con circa il 30% di villaggi classificati grand cru, come Aÿ e Mailly, e il 55% di premiers crus tra cui Taissy, Avenay-Val-d'Or, Mareuil-sur-Aÿ e Cumières. Alcune parcelle situate a Les Riceys completano questa selezione qualitativa.

L'annata
L'annata 2012 è caratterizzata da condizioni climatiche che hanno favorito una vendemmia ricca e intensa. Questo millesimo ha prodotto bacche di grande maturità aromatica pur conservando una bellissima tensione naturale, offrendo così un equilibrio ideale tra concentrazione e freschezza.

Vinificazione e affinamento
L'elaborazione del Garance Blanc de Noirs 2012 inizia con una fermentazione malolattica svolta al 100%. Dopo l'imbottigliamento nel maggio 2013, le bottiglie beneficiano di un lungo affinamento sui lieviti di nove anni nelle cantine storiche della Maison a Reims. La sboccatura tardiva è avvenuta nel settembre 2022.

Vitigni
Questo assemblaggio è composto dal 90% di Pinot Noir e dal 10% di Pinot Meunier.