Un Premier Grand Cru di Saint-Émilion puro ed elegante
La proprietà
Questo Premier Grand Cru Classé prende il suo nome "Château Angélus" dai viticoltori che udivano suonare contemporaneamente le tre chiese nel cuore della famosa città medievale di Saint-Émilion. Questa mitica proprietà della denominazione è stata fondata nel 1782 e, da ormai 8 generazioni, è la famiglia de Boüard de Laforest a vegliare su questo eccezionale patrimonio.
Il vigneto
Château Angélus 2020 deriva da un vigneto di 27 ettari situato sul pendio meridionale di Saint-Émilion, con viti dell’età media di 38 anni. Questo terroir si estende su suoli argillo-calcarei sulla parte alta e suoli argillo-sabbiosi-calcarei sul fianco della collina.
La proprietà lavora in un’ottica di rispetto assoluto dell’ambiente circostante, e si impegna per questo a coltivare il vigneto, certificato Haute Valeur Environnementale di 3° livello, secondo agricoltura biologica.
L’annata
La forte piovosità dell’inverno e della primavera hanno permesso ai terreni di accumulare riserve idriche che si sono rivelate indispensabili durante l’anno per preservare l’equilibrio del vigneto. L’annata 2020 è segnata da una forte aridità, contrastata dalla capacità dei terreni (argilla, calcare) di attingere alle riserve idriche. Le condizioni estive hanno permesso un’ottima maturità e dato dell’uva sana, equilibrata e ricca di polifenoli. Completa ed equilibrata, l’annata 2020 è una sintesi perfetta dei suoi illustri predecessori, il 2018 e il 2019.
Vinificazione e invecchiamento
Le vinificazioni avvengono in tini di legno e di acciaio inox per i merlot, in tini di cemento per i cabernet franc. Ad una macerazione prefermentativa, operata su alcuni tini in base alle specificità dell’uva, segue una fermentazione alcolica, poi una macerazione post-fermentativa da 1 a 3 settimane.
L’imbottamento avviene subito dopo la svinatura. L’invecchiamento ha una durata di 20-22 mesi, in barrique di rovere francese nuove per i merlot ed alcuni cabernet franc. Per i cabernet franc selezionati per la loro ricchezza aromatica è previsto un invecchiamento specifico, realizzato in tini-botti di 30hl.
Assemblaggio
Château Angélus 2020 è il frutto di un assemblaggio di merlot (60%), cabernet franc (40%).
Degustazione
Aspetto
Il vino è brillante, dalla bella densità, e presenta un colore rosso scuro, quasi nero. Sfumature tendenti al violetto confermano la perfetta maturità dell’uva.
Naso
Il naso è aromatico e combina deliziose fragranze fruttate (frutti neri, ciliegie selvatiche, more) con eleganti note floreali (peonia, violetta).
Bocca
La finezza dei tannini conferisce al vino una struttura sferica e voluttuosa. La bocca è fresca ed armoniosa e seduce per la sua estrema eleganza, per la purezza dei merlot ed il carattere dei cabernet franc.