Château Angélus 2007

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Angelus 2007

Degustazione

Vista

Il vino mostra un colore scuro e intenso, con brillanti riflessi violacei, che ne testimoniano la bella concentrazione.

Naso

Il bouquet rivela una piacevole complessità aromatica dominata dai frutti neri, in particolare amarena e ribes nero, affiancati da note di frutti rossi come lampone e mirtillo. Questi aromi fruttati sono esaltati da sfumature di cioccolato fondente, vaniglia, liquirizia e delicati accenni di nocciola e tartufo. Con l’aerazione, il naso svela progressivamente delicate note floreali di arancia candita, peonia e viola, oltre a tocchi speziati.

Palato

L’ingresso è preciso e suadente, rivelando un equilibrio cristallino. Il palato offre un corpo da medio a pieno, sostenuto da un’acidità impeccabilmente calibrata che dona freschezza e slancio. I tannini sono fini e setosi, con una trama vellutata che rende il vino già accessibile, promettendo al contempo una splendida evoluzione. Il centro bocca dispiega una ricca materia di frutto maturo, con sapori di amarene, ribes nero e frutti di bosco scuri, vivacizzati da sfumature speziate e mentolate apportate dal Cabernet Franc. Il legno rimane perfettamente integrato. Il finale si prolunga con eleganza, rivelando tocchi speziati e mentolati, accompagnati da note di liquirizia, caffè tostato e pane tostato, con una notevole persistenza e freschezza complessiva.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina armoniosamente a manzo e cervo. Accompagna splendidamente anche la selvaggina da piuma, come anatra, fagiano o beccaccia. Piatti brasati e a lenta cottura, come una spalla di cervo con verdure autunnali, ne rivelano pienamente le qualità. Anche i funghi di bosco in salsa sono un ottimo abbinamento. Con i formaggi, un Comté stagionato per diversi anni si sposa perfettamente con la sua struttura tannica e la sua freschezza.

Servizio e conservazione

Château Angelus 2007 può essere apprezzato fin da ora e continuerà a evolvere favorevolmente fino a circa il 2030. La sua finestra di consumo ottimale va dal 2015 al 2030.

Un Saint-Émilion elegante e ben equilibrato di Château Angelus

La tenuta

Fondato nel 1782 da Jean de Boüard a Saint-Émilion, Château Angelus rimane una proprietà di famiglia della famiglia de Boüard de Laforest, giunta oggi all’ottava generazione. Elevata al rango di Grand Cru Classé nel 1954, la tenuta ha conosciuto una svolta decisiva già nel 1985 sotto la guida di Hubert de Boüard, che ha modernizzato le pratiche viticole in collaborazione con l’enologo Michel Rolland. Il riconoscimento definitivo è arrivato nel 2012, quando lo château ha ottenuto lo статус di Premier Grand Cru Classé A.

Il vigneto

Il vigneto di Château Angelus si estende su un ripido pendio esposto a sud (footslope), offrendo un soleggiamento ottimale nell’appellazione Saint-Émilion. I suoli argillo-calcarei poggiano su una base calcarea, creando una composizione complessa che favorisce una maturazione equilibrata delle uve. Questa posizione privilegiata, dove si può udire contemporaneamente il suono dell’Angelus proveniente da tre diverse chiese, conferisce al luogo un’armonia unica.

L'annata

Il 2007 è stato segnato da condizioni meteorologiche imprevedibili. L’inizio dell’estate si è rivelato impegnativo, ma la svolta decisiva è arrivata a settembre, quando il tempo è diventato straordinariamente favorevole, offrendo eccellenti condizioni di maturazione. La vendemmia si è svolta dal 25 settembre al 12 ottobre.

Vinificazione e affinamento

Château Angelus 2007 ha beneficiato di una gestione raffinata dei processi di vinificazione. La fermentazione malolattica si è svolta in barrique nuove. L’affinamento in barrique è durato complessivamente da 18 a 22 mesi.

Vitigni

Merlot (62%)
Cabernet Franc (38%)