Château Angélus 2009

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Angélus 2009

Degustazione

Colore

Il colore presenta una profonda tonalità granata con riflessi neri e violacei, a testimonianza di una concentrazione notevole e di un’intensità impenetrabile.

Naso

Il bouquet rivela un’impressionante complessità aromatica, con note di liquore ai mirtilli affiancate da fiori primaverili e grafite. Con l’ossigenazione emergono gradualmente aromi di chicchi di caffè, liquirizia, cacao fondente, prugne, ciliegie e tartufo. Delicati sentori di rovere tostato aggiungono sfumature di cannella e scorza d’arancia essiccata.

Bocca

Al palato, questo vino seduce con la sua trama vellutata e la sua generosa struttura. L’attacco svela un’intensa concentrazione di frutta nera con note d’incenso e ribes nero. Tannini setosi incorniciano armoniosamente il palato, mentre la ricchezza del frutto si esprime pienamente. Il finale persiste con straordinaria tenacia, dispiegando strati di spezie per quasi un minuto.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse arrosto, selvaggina come il capriolo o piatti a base di funghi e tartufo. Accompagna con eleganza anche pollame in salsa cremosa, agnello alla griglia con erbe mediterranee, nonché formaggi stagionati a pasta dura.

Servizio e conservazione

Château Angélus 2009 può essere apprezzato fin da ora, ma continuerà a evolvere fino a circa il 2055. Una decantazione da una a due ore prima del servizio permetterà al vino di rivelare tutta la sua complessità aromatica. Temperatura di servizio consigliata: tra 16 e 18°C.

La raffinatezza e la precisione di un vino Saint-Émilion Grand Cru

La tenuta

Fondata nel 1782 a Saint-Émilion, Bordeaux, Château Angélus è una tenuta di proprietà della famiglia de Boüard de Laforest, oggi all’ottava generazione. Stéphanie de Boüard-Rivoal la dirige dal 2012, proseguendo la modernizzazione avviata da Hubert de Boüard già nel 1985, con il supporto di Michel Rolland. La tenuta si distingue per le sue innovazioni, i suoi secondi vini e la forte vocazione all’export.

Il vigneto

Il vigneto di Château Angélus gode di una posizione privilegiata sul celebre versante esposto a sud di Saint-Émilion. I 27 ettari di viti si trovano su suoli di notevole diversità, con argilla-calcarea nella parte alta del pendio, che garantisce un eccellente drenaggio, e un passaggio a composizioni argilloso-sabbiose e calcaree man mano che si scende lungo la collina.

L’annata

L’annata 2009 a Bordeaux è considerata leggendaria. Una primavera secca e soleggiata ha favorito una fioritura precoce e omogenea. L’estate è stata caratterizzata da un calore costante e da condizioni idriche ideali, consentendo una maturazione graduale senza eccessivi stress. Il periodo della vendemmia ha beneficiato di tempo secco, soleggiato e caldo, permettendo di raccogliere le uve a maturità ottimale. Le uve hanno raggiunto una perfetta maturità fenolica mantenendo una notevole freschezza.

Vinificazione e affinamento

Château Angélus 2009 è stato prodotto secondo un rigoroso protocollo che inizia con una macerazione a freddo fino a cinque giorni. La fermentazione alcolica si è svolta in 24 vasche a temperatura controllata, tra cui vasche in legno, acciaio inox e cemento, a temperature che hanno raggiunto i 28°C. La macerazione post-fermentativa è durata da una a tre settimane a 28-30°C. La fermentazione malolattica è stata svolta in barrique nuove di rovere francese a grana fine con tostatura media. L’affinamento è durato da 20 a 22 mesi, con il 50% del Cabernet Franc affinato in foudres da 30 ettolitri. Durante i primi otto mesi, il vino è rimasto sulle fecce senza bâtonnage.

Vitigni

Merlot (60%)
Cabernet Franc (40%)