Château Cheval Blanc 2006

Il brillante 2006 Cheval Blanc si è comportato meglio in bottiglia che in barrique. Un assemblaggio in parti uguali di Cabernet Franc e Merlot coltivati in un superbo vigneto di fronte a La Conseillante e l’Evangile, all’estremo limite dei suoli sabbiosi e ghiaiosi di Saint-Émilion, sfoggia un colore rubino/porpora denso e un dolce profumo di mentolo, carbone, boysenberry, ribes nero e cenni di cacao e caramello. Ricco, materico e opulento, con straordinaria purezza, corpo da medio a pieno, sapori sapidi e tannini dolci e sensuali, questo straordinario Cheval Blanc potrebbe essere persino migliore del 2005. Maturità prevista: 2012-2030.

Le piogge di settembre hanno colpito duramente St Emilion, provocando una certa diluizione degli acini e rendendo necessarie un’attenta selezione e cernita. Il 2006 Cheval Blanc si è recentemente mostrato bene, ma questa bottiglia non è stata del tutto soddisfacente, pur lontana da qualunque difetto. Al naso è maturo e intenso, con un carattere d’uva e lampone e notevole equilibrio e finezza. Al palato è ancora saldo e tannico; certamente concentrato, ma anche piuttosto incisivo e privo del fascino del naso. Un lungo finale masticabile fa interrogare su come evolverà il vino, ma un Cheval Blanc maturo difficilmente deluderà.

Compatto, ha bisogno di tempo e aria per svilupparsi. È uno Cheval Blanc strutturato, fermo, rigoroso, dai tannini marcati, con un carattere classico, scattante, maschile e di frutti rossi. Chi preferisce questo stile di vino lo apprezzerà più di me.

Un assemblaggio di 55% Merlot e 45% Cabernet Franc, il 2006 Chateau Cheval Blanc è un vino classico di questa annata sottovalutata e offre un bouquet profumato e complesso di frutti rossi e neri, fiori secchi, terra, spezie e tabacco. Con una ricchezza da media a piena, una trama pura ed elegante, tannini maturi e un finale impressionante, è già accessibile oggi ma si conserverà per due decenni o più.

Granato scuro e profondo, riflessi violacei. Straordinario Cheval-Bouquet, con note di cuoio, muschio, Irish moss, sentori affumicati, liquirizia e frutti scuri, cassis, rovi di mora. Al palato denso ma fine, con acidità di frutto vibrante, un profilo aromatico quasi misterioso, già deliziosamente dal gusto Cheval Blanc, come di solito accade con bottiglie evolute solo dopo dieci anni. Da un lato forse un vino precocemente seducente, di enorme statura, che però invecchierà molto bene. Profondo come i vecchi Cheval Blanc, e potrebbe persino diventare un successore del 1961? Il vino più convincente e probabilmente il più grande dell’annata del Libournais.

55% Merlot, 45% Cabernet Franc. 28 hl/ha. Enormi quantità di uve non idonee non sono state raccolte o sono state scartate. Il 62% della produzione è diventato Grand Vin. Granato scuro e profondo, riflessi violacei. Splendido bouquet di Cheval, ovvero note di cuoio, muschio, muschio d’Irlanda, toni affumicati, liquirizia e frutti neri, cassis, rovi di mora. Al palato il vino è denso ma fine, con un’acidità fruttata scattante, mostrando nuovamente molte note nere, quasi misteriose. Sa già meravigliosamente di Cheval Blanc, come di solito mostrano solo bottiglie con 10 anni di affinamento. Dunque forse da un lato un vino presto seducente, enormemente grande, ma che può anche invecchiare a lungo. Chi rimpiange i vecchi Cheval particolarmente profondi troverà qui conforto. Forse sarà persino un successore del 1961? Le annate grandissime di Cheval si basano sempre su una bassa resa per ettaro. E anche qui, matematicamente, è così. Il vino più convincente e probabilmente più grande del Libournais! Wolfi: Sulla foto: Olivier Berrouet (figlio del celebre Jean-Claude Berrouet / Ch. Pétrus), a Cheval Blanc dal 2004. In precedenza Haut-Brion, Silver Oak, alcuni anni presso un négociant a Parigi, poi a Ch. Margaux, Romanée-Conti per 6 mesi, da allora enologo a Cheval Blanc.

Bouquet setoso, dolce e fruttato con note di tè, frutta secca, cereali e cioccolato. Palato vellutato, denso e stratificato, con frutto elegante, tannino fine, muschio, aromatica intensa e struttura densa e setosa. Finale molto lungo e pieno. 19/20 2015 - 2035

Un’annata meno esuberante rispetto al 2009 e al 2010 che abbiamo degustato nello stesso momento; è un anno classicamente cucito insieme, dominato dal Cabernet Franc, con enfasi su frutti scuri che, a 17 anni, virano verso note terziarie di rovo. Foglia di menta, tabacco, terra affumicata, erbe secche e petali di rosa schiacciati. C’è ancora molta vita e grip in questo vino, ora nella sua finestra di beva ma senza alcuna fretta, e probabilmente resterà in questo momento lussureggiante e invitante per decenni. 50% rovere nuovo.

Colore scuro, intenso e bello. Naso di media intensità, con frutto molto maturo. Tuttavia, con l’evoluzione nel bicchiere, riemergono note più fresche. Il complesso richiama chiaramente Pomerol. Attacco delicato, saporito, fondente e piacevole a centro bocca, il vino evolve senza spigolosità tanniche, offrendo molto sapore tra il centro bocca e il finale. Ottima persistenza.