Château Cheval Blanc 2010

Splendido naso di menta fresca, tannini finemente levigati, tratto preciso e netto, armonioso, finale intenso e interminabile. Pieno di charme e di grande classe.

Il 2010 è uno dei Cheval Blanc di due anni più impressionanti che abbia assaggiato in 34 anni di professione. L’assemblaggio finale, 54% Cabernet Franc e 46% Merlot, presenta il classico profilo di frutti di bosco e floreale con sottili accenni di mentolo, mirtillo, lampone e fiori, oltre a note di sottobosco e un delicato tocco di mina di matita. Il vino mostra più struttura e densità rispetto a quando era in botte, e già allora era notevole. Le note boschive e floreali sembrano persistere a lungo in questo Cheval Blanc sorprendentemente corposo e potente, che presenta tuttavia un pH molto sano in grado di garantire un’enorme longevità. Dal colore porpora denso, più ampio e ricco del solito, è un Cheval Blanc che probabilmente richiederà un decennio di affinamento in bottiglia. Mi piace la descrizione dell’amministratore della tenuta, Pierre Lurton, secondo cui sa di “cashmere liquido”, un’espressione perfetta nonostante la struttura e l’intensità del vino. Un altro vino da 50 anni da questo millesimo straordinariamente strutturato e ricco.

Al momento è completamente chiuso, ma perché preoccuparsi? Conviene aspettare almeno un decennio prima di stappare una bottiglia così massicciamente dotata, con una miriade di note di basso terrose che pulsano sotto un avvincente tracciato di liquirizia croccante, ribes nero macerato nel pastis, tabacco maduro e espresso. E poi, proprio alla fine, c’è un’eco di petrichor che lascia presagire i fuochi d’artificio aromatici che verranno con l’affinamento in bottiglia. Dovrebbe competere per il vino dell’annata. Da bere al meglio dal 2020 al 2040.

I profumi qui sono pazzeschi: fiori, funghi, sottobosco e frutta. Sembra di camminare tra i filari a Cheval Blanc quando metto il naso nel bicchiere. È pieno, con strati favolosi di tannini ultra-fini, cioccolato al latte, lamponi e un finale fenomenale. Davvero uno dei più grandi Cheval di sempre. Meglio del 2009. Da provare nel 2020.

Un profumo intrigante, colmo di pietra, fiori, liquore di mora, susine scure, liquirizia, fumo, rovere e accenni di cioccolato amaro, cattura – e mantiene – la vostra attenzione. Frutto lussureggiante e sensuale, avvolto in seta e velluto, saturo di un’opulenza al limite della decadenza, riveste il palato. Il finale puro, intenso e sensuale dura almeno 60 secondi. Questo sublime vino di Bordeaux offre un’esperienza di degustazione ancora migliore rispetto all’ultima volta.

Rubino profondo e scuro, riflessi violacei, schiaritura sul bordo. Raffinate sfumature sapide con un accenno di cocco, piacevole speziatura fine del legno, delicati richiami di nougat, ciliegie mature; un bouquet molto complesso e seducente. Succoso, di buona complessità, con frutto pronunciato, trama stratificata, tannini vivaci e precisi. Qui tutto è eseguito alla perfezione e ne risulta un grande vino, con un eccellente futuro davanti a sé.

Ancora migliore rispetto a una bottiglia assaggiata qualche anno fa, il 2010 Chateau Cheval Blanc è perfezione nel bicchiere e il vino non può essere migliore. Come il 2009, è un Cheval Blanc potente e concentrato, ma presenta un profilo leggermente più scuro e fresco, con aromi e sapori di frutta nera affumicata, grafite, pelle nuova, roccia frantumata e carne stagionata. Se il 2009 colpisce il palato con uno stile solare e seducente, questo resta più introverso e maschile, pur mostrando un’incredibile dolcezza del frutto, un’integrazione impeccabile tra frutto, tannini e acidità, un ottimo centro bocca e un finale che si prolunga per oltre un minuto. Si apre con il tempo nel bicchiere e offre un piacere straordinario già oggi, con uno stile esotico, maschile ma sensuale; sentitevi liberi di godervi questo vino leggendario in qualsiasi momento nei prossimi 3-4 decenni.

55% Cabernet Franc, 45% Merlot. 30 hl/ha. Bouquet ancora discreto, sfumature di zucchero candito, lilla, prugne scure, cassis, note di tè nero, punta più su profondità e spezie che sul frutto. Palato carnoso e strutturato, mostra molto volume e morbidezza nei tannini ricchi, aromatica gigantesca che cresce al palato, finale compatto. Un Cheval classico che rivelerà la sua vera grandezza solo tra 20 anni.

55% Cabernet Franc, 45% Merlot. 30 hl/ha. Bouquet ancora trattenuto, note di zucchero candito, lillà, prugne scure, cassis, tè nero; punta più su profondità e spezia che sul frutto. Palato carnoso e al contempo materico, molta ricchezza e morbidezza nei tannini generosi, un’aromaticità gigantesca che cresce continuamente al palato, finale compatto. Un Cheval classico che probabilmente mostrerà la sua vera grandezza solo tra 20 anni. Se devo scegliere tra Ausone 2010 e Cheval Blanc 2010, prendo il Cheval! Senza esitazione.

Bouquet fresco, profondo, complesso e chiuso; bacche blu, tabacco, menta, legni nobili, uvetta, praline. Palato equilibrato, multistrato, elegante e fresco, con struttura densa e setosa; aromaticità densa, piena e fresca; molti tannini fini; aromaticità compressa; finale molto lungo, elegante e fresco. Può ancora migliorare. 19/20 2019 - 2045

Aromi che ti dicono subito, senza nemmeno assaggiare, che si tratta di un vino concentrato, ricco e setoso. Aspettati un 2010 cupo a questo punto, carico di fava di cacao, liquirizia, roccia frantumata, terra affumicata. Così, così buono ma ancora così giovane: potrebbe sembrare la metà dei suoi 15 anni, e si prenderà tutto il tempo per aprirsi, ma riconoscerne la qualità è immediato. 50% di rovere nuovo per l’affinamento.

Il 2010 Cheval Blanc sfoggia un colore granato profondo, con un accenno mattone. Inizialmente cupo e introverso, sprigiona effluvi di catrame, grigliato e carni affumicate; dopo energiche rotazioni, il naso rivela un profumo fragrante di amarene e violette, con un tocco di anice stellato. Il palato, concentrato e pieno, è ricco di frutti neri compatti e incisivi, incorniciati da tannini fermi ma setosi e da grande freschezza, con un finale molto lungo e terroso.

Pur essendo chiuso, questo vino rivela un immenso potenziale per il futuro. Molto puro, ben delineato, superbamente slanciato, con una grana fine e precisa; si apprezza la sua texture setosa, impreziosita da una notevole trasparenza del sapore.

Un Cheval Blanc molto elegante che torna a un Cabernet Franc maggioritario, che gli si addice. I tannini sono fini, la materia meno generosa rispetto al 2009 ma con maggiore allungo. Avrà un lungo potenziale d’invecchiamento.

Il naso è elegante, slanciato, ben condotto e offre una bella precisione, definizione, profondità e intensità (con finezza). Questo vino necessita di essere decantato. Si ritrovano note di mora selvatica, ribes nero selvatico e, più lievemente, pepe grigio, associate a piccoli tocchi di grafite e prugna matura, nonché a finissimi cenni di fico, lampone essiccato e liquirizia, con un accenno molto discreto di canfora, mina di matita, un’impercettibile punta di cardamomo verde e tè nero. Il palato è fruttato, equilibrato, molto discretamente teso e offre una trama succosa/acidula, una bella golosità/definizione, un piacevole tocco cremoso/fresco, oltre a una bellissima finezza della grana, purezza aromatica e materia/densità. Al palato questo vino esprime note di cassis carnoso/abbastanza maturo, prugna quetsche carnosa/polposa e, più lievemente, fragolina di bosco schiacciata, associate a cenni di liquirizia, caramellizzazione, fico, cacao, nocciola tostata, spezie dolci e a una sottile punta di oliva nera. I tannini sono eleganti, setosi e ben condotti. Buona lunghezza. Una finissima salinità e potenza nel finale/persistenza. Un bellissimo connubio di estremi: concentrazione, materia e freschezza. I tannini sono di grande finezza.

Naso molto bello di frutta fresca, sottile, dolce, leggermente affumicato e al contempo profondo. Trama meticolosa fin dall’ingresso, dove il vino parte comunque un po’ discreto. Dalla metà bocca però si organizza e cresce, lungo e profumato, lasciando un’impressione di delicatezza ma anche di fermezza. Questa contraddizione mi fa pensare che non si debba ancora aprire la bottiglia, che al momento giudico chiusa.

Questo è il miglior Cheval Blanc da molti anni. È, semplicemente, magnifico. Il vino mostra la grandezza del Cabernet Franc in questa annata, con il 57% del vitigno nell’assemblaggio. È splendidamente strutturato e profumato, con tannini vellutati, acidità equilibrata e generose note di ribes nero e ciliegia nera. È sulla buona strada per diventare un vino leggendario.