Château Cheval Blanc 2012

La nuova cantina ha permesso a Cheval Blanc, invece di vendemmiare 35 parcelle singolarmente e separatamente, di distinguere 71 diversi “lot” e di vinificare separatamente anche all’interno della stessa parcella: il risultato è la massima precisione e vendemmie a piena maturità, che hanno riportato Cheval Blanc sul podio. Superbo potenziale aromatico con note floreali e fruttate, perfettamente equilibrato, tannini di grande classe, finale pieno, persino un po’ focoso; un vino bellissimo, di trasparenza e precisione quasi incredibili, ma anche di densità e lunghezza.

Un vino splendido che sembra sempre bere molto bene: il 2012 Château Cheval Blanc presenta un naso dolce e fragrante di ribes nero e rosso, con sfumature floreali e spezie. Morbido, rotondo e succoso, può essere bevuto ora oppure affinato in cantina per altri 15 anni o più.

Questo vino è splendido in ogni sfumatura, con una sensazione al palato insieme terrosa e cremosa, strati armoniosi di ribes rosso e nero, ciliegia, lampone e mora, e un lungo finale sostenuto dal tabacco con seducenti accenni di tè nero e incenso. Frutto e terroir risplendono in questo stile ampio, profondo e definito. Meglio dal 2018 al 2030. Prodotte 7.083 casse.

Un claret splendidamente equilibrato, dalla trama setosa e profumata, con fine struttura e lunga persistenza al palato, che promette una lunga vita. Non un vino “grande”, ma delizioso e di classe. Prodotto nella nuovissima cantina (inaugurata a giugno 2011).

Un Saint-Émilion maturo e carnoso, con un eccellente gioco di frutti di bosco, cioccolato fondente e un soffio di cannella e pimento. Splendida ricchezza cremosa al centro bocca, ma anche un accenno di calore alcolico. I tannini soffici regalano un finale molto morbido, ma non così complesso lì. Da bere o conservare. Château Quintus vertical tasting. SP.

Il 2012 Cheval Blanc offre un bouquet incantevole con coulis di lampone, accenni di marmellata e un tocco di espresso, ben definito ma non intenso. Il palato è di medio corpo con un ingresso rigoroso. È piuttosto chiuso e teso, leggermente speziato, con una nota di amarena e pepe nero frantumato nel finale. È un Cheval Blanc delizioso e ben realizzato. Una seconda bottiglia mostra un po’ più di struttura e persistenza. Degustato due volte alla degustazione Ten Year-On di Bordeaux Index e alla cieca alla degustazione Southwold Ten-Year On.

Annata riservata per Cheval Blanc: il vino si apre con fiori, foglia di sigaro, foglia di menta, spezie, cedro e un accenno di tartufo. Ciliegie e prugne rosse brillanti, fresche, succose e croccanti sono inoltre in primo piano in questa versione di Cheval Blanc di medio corpo, elegante e classica. Da bere dal 2022 al 2045.

Floreale e di frutta scura con sentori di viola e ciliegia nera, molta struttura al palato, tannini fini e persistenti, grande lunghezza; stile elegante, fresco e misurato.

54% Merlot, 46% Cabernet Franc. Porpora-granato intenso, cuore denso, riflessi violacei ai bordi. Mentre Petit Cheval saltava fuori dal bicchiere, questo campione di botte si è mostrato discreto e riservato; solo al secondo naso si è lasciato avvicinare: note di zucchero candito, tè nero, pepe di Tasmania, liquirizia, uvetta di Corinto, catrame e tartufo estivo; il frutto appare tra mora e mirtillo. Al palato, un insieme piuttosto esigente: tannini intensi, muscolari, con un tocco sottilmente rustico; al centro, molto potenziale aromatico, tannini dai contorni friabili; sicuramente molta potenza, ma al momento anche un’arroganza inaspettata; nell’estratto si percepiscono (si spera) nobili note amare che ricordano un tè nero troppo infuso. Non una versione soft di Cheval, ma un vino che richiede pazienza e anche un po’ di fiducia. Prevedere il possibile (di nuovo sicuramente troppo alto) prezzo di questo Cheval 2012 è quasi più facile che valutarne correttamente il potenziale. Sono rimasto invece colpito dal finale, o meglio dalla retro-olfazione. È durata 750 metri, poiché avevo ancora il sapore in bocca quando, dopo la visita, siamo arrivati a Evangile lunedì mattina alle 9:18. Tre giorni dopo, Jimmy Sichel ha portato una bottiglia di Cheval 1985 al ristorante Lion D’Or. Per impostazione, Cheval 2012 potrebbe forse andare in quella direzione.

54% Merlot, 46% Cabernet Franc. Porpora-granato intenso, centro fitto, riflessi violacei al bordo. Mentre Petit Cheval saltava letteralmente fuori dal bicchiere, questo campione di botte si è mostrato discreto e riservato; solo al secondo approccio olfattivo si è potuto avvicinarlo: note di zucchero candito, tè nero, pepe di Tasmania, liquirizia, uvetta di Corinto, catrame e tartufo estivo, con frutto che va dal blu al nero di bosco. Al palato, un insieme piuttosto esigente: tannini intensi, muscolari, con un tocco sottilmente rustico; grande potenziale aromatico al centro; i tannini mostrano contorni friabili; sicuramente molta potenza ma, per ora, anche un’inaspettata arroganza. Sull’estratto si avvertono (si spera…) nobili note amaricanti che ricordano un tè nero troppo infuso. Non una versione soffice di Cheval, ma una che richiede pazienza e anche un po’ di fiducia. Prevedere il possibile (di nuovo certamente troppo alto) prezzo di questo Cheval 2012 è quasi più facile che valutarne correttamente il potenziale. Sono rimasto invece colpito dalla chiusura, o meglio dalla retro-olfazione. È durata per 750 metri, perché avevo ancora il sapore in bocca quando, dopo la nostra visita, siamo arrivati a Evangile lunedì mattina alle 9:18. Tre giorni dopo, Jimmy Sichel ha portato una bottiglia di Cheval 1985 al ristorante Lion D'Or. Per indole, Cheval 2012 potrebbe forse andare in quella direzione.

(54% Merlot, 46% Cabernet Franc) Bouquet profondo, fine, elegante e vellutato; mirtilli, fragole, lieve moka, tabacco, ribes rosso, menta, erbe. Palato equilibrato, elegante e fittamente intrecciato, con consistenza finemente cremosa, molti tannini fini, aromatica potente e sfaccettata, frutto denso, dolce e delicato, finale molto lungo, potente, dolce e fresco con marcati ritorni aromatici. 18/20 2020 - 2045

Sapori seducenti e ricchi, un’espressione del frutto molto più cremosa rispetto a molti dei grandi Left Bank del millesimo 2012, e al contempo un’acidità più fresca, che crea un bel gioco di contrasti. Persistente, con note di salvia e pepe bianco, è un vino sfaccettato e scolpito, pieno di personalità e grazia. Non ha la profondità delle annate davvero grandi a Cheval come il 2010 o il 2016, ma è uno dei vini della degustazione, con strati di sapore che impiegheranno decenni per dispiegarsi completamente. Affinamento in rovere nuovo al 100%.

Il 2012 Cheval Blanc ha un colore granato-mattone profondo. Note di scatola da sigari, five-spice cinese e confettura di prugne emergono dal naso, con accenni di ciliegie essiccate, terra polverosa, grafite e garrigue. Il palato di medio corpo è insieme generoso e vivace, con tannini vellutati a sostegno e un lungo finale speziato.

Il 2012, nello stesso spirito di finezza superlativa del 2013 e del 2014, offre fin da subito un’espressione estremamente seducente e floreale, guidata da una grande coerenza e da una sublime delicatezza di tessitura.

Al naso, un delicato connubio di opulenza e raffinatezza, che si esprime con aromi di muschio e fiori recisi, prima di aprirsi su un palato cioccolatoso, con note carnose, e una deliziosa finale cremosa, lunga e delicatamente granulosa.

Rosso rubino leggermente violaceo. Bouquet elegante ma discreto. Note di frutti rossi

Logo sul tappo: A in un cerchio (Amorim) Colore scuro, di intensità normale e leggermente evoluto. Naso molto aromatico, fine, fruttato, che necessita di aerazione. Sfumature cremose. Morbido all’attacco, fondente nello sviluppo, succoso; il vino evolve saporito, molto piacevole, con un finale leggermente segnato dalla presenza del tannino. Lunghezza normale.

95–97. Campione da botte. Un vino di densità impressionante, con una struttura importante. Tannini leggermente polverosi si uniscono a un’ossatura potente e a una trama meravigliosamente profonda. Molto solido e massiccio.