Château Cheval Blanc 2017

Bouquet straordinariamente raffinato e in evoluzione di fiori e spezie; ingresso setoso al palato, sviluppo cremoso su una struttura vellutata, chiusura di lunghezza esemplare su delicate note di frutti di bosco; un vino meravigliosamente trasparente che illustra perfettamente cosa significhi eleganza nel vino.

Foglia di tabacco leggermente bruciata e sentori sapidi aprono la scena, conferendo a questo rosso un profilo distintivo, mentre note di ribes nero, fico e pasta di mora costituiscono il nucleo. Mostra uno sfondo terroso e un accenno di ghisa per tutto il sorso, con frutto ed elementi sapidi in buon equilibrio. Finale con tannino marcato e deciso. Da cantina. Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Ottimale dal 2024 al 2042. Prodotte 10.208 casse.

Erbe fresche al naso, ancora con i caratteristici frutti neri profumati ma più sullo sfondo. Più frutto su ghiaia nel blend quest’anno poiché le uve di Merlot, su suoli argillosi, sono state colpite dal gelo nel 2017. Presenta anche la più alta percentuale di Cabernet Sauvignon al 15% insieme al 29% di Cabernet Franc, conferendo uno stile spiccatamente della riva sinistra. Al momento muscoloso e angolare, ma con grande chiarezza e morbidezza dei tannini e del frutto. Si percepisce la struttura con sfumature di mentolo e liquirizia ai margini del frutto. Diretto e focalizzato, meno rotondo ed espansivo del 2018 ma affilato come un laser e persistente. Un tocco austero ma comunque elegante e affascinante, con una morbida succosità.

Il naso profondo e saporito introduce a questo Saint-Émilion piuttosto slanciato ma piuttosto carnoso. Al contempo maturo, vivace e coinvolgente, ha un finale lungo, elegante e moderatamente secco. Già bevibile, ma al meglio dal 2024. Château Quintus degustazione verticale. SP.

Il 2017 Cheval Blanc contiene più Cabernet Sauvignon del solito a causa della riconfigurazione dell’assemblaggio dopo il gelo. Pierre Lurton e il suo team hanno preso la coraggiosa decisione di esprimere l’andamento dell’annata piuttosto che l’assemblaggio classico di Cheval Blanc. Il bouquet è nitido di ribes nero e mirtillo con tocchi di menta e cedro, molto stile Rive Gauche per via dell’influenza del Cabernet. Al palato è di medio corpo, con tannini soffici, fine acidità, attualmente piuttosto lineare, con un finale quasi austero e distaccato. È un Cheval Blanc affascinante nella misura in cui è atipico nello stile, sebbene debba confessare che mi manca il contributo cruciale del Merlot. Detto ciò, applaudo la decisione di riflettere l’andamento dell’annata a prescindere.

C’è molta profondità qui. Il frutto si presenta a strati che alternano terra, frutti rossi e frutti neri. C’è intensità ed eleganza, con una sensazione carnosa unica dovuta all’elevata percentuale di Cabernet nell’assemblaggio. Vorrete lasciarlo invecchiare per almeno 15 anni prima di stappare una bottiglia. Il vino è stato prodotto con 56% Merlot, 30% Cabernet Franc e 14% Cabernet Sauvignon. È la più alta percentuale di Cabernet Sauvignon mai utilizzata nell’assemblaggio nella storia della tenuta! Il vino ha raggiunto 13,2% di alcol con un pH di 3,65 e la vendemmia si è svolta dal 6 settembre all’11 ottobre, la più lunga mai registrata qui. Il Grand Vin rappresenta il 77% della vendemmia.

Sebbene nel 2017 il blend sia orientato maggiormente verso Merlot e Cabernet Sauvignon, il Chateau Cheval Blanc è comunque un vino splendido in ogni senso e mostra alla perfezione l’eleganza e la complessità distintive di questa tenuta. Colore rubino/porpora intenso, con note di frutta scura matura, violette, petali di rosa e spezie; al palato presenta una ricchezza da media a piena, tannini maturi ma integrati, una straordinaria concentrazione a centro bocca e un finale davvero, davvero lungo. Composto da 66% Merlot, 29% Cabernet Franc e 15% Cabernet Sauvignon, concedete a questo 2017 incredibilmente floreale e armonioso 5–7 anni di affinamento in bottiglia e gustatelo nelle due decadi successive.

56% Merlot, 30% Cabernet Franc, 14% Cabernet Sauvignon, 77% Grand Vin, 13% vol. Produzione: 55.000 bottiglie. 45 hl/ha, 5% da “secondo germogliamento”. Porpora scuro denso con riflessi violacei. Bouquet complesso, dall’impronta fresca, con prugne, cioccolato grattugiato fresco, Darjeeling fresco e splendide note floreali (viola). Al secondo naso, ciliegie dolci, pepe nero di montagna appena macinato e legni nobili scuri con molta speziatura profonda. Al palato, estratto ricco e molto denso, pur rimanendo classico; non avevo mai riscontrato una finezza così sottile in questo vino durante l’en primeur. Il lungo finale incanta con liquirizia, pepe di Sichuan fresco e amarena selvatica. È puro cashmere liquido: che delicatezza! Il miglior vino di St.-Émilion quest’anno, con la quota più alta di Cabernet Sauvignon nell’assemblaggio! 19,5/20

Kunz campione da botte 18: (56% Merlot, 30% Cabernet Franc, 14% Cabernet Sauvignon, 77% Grand Vin, produzione 55.000 bottiglie) Bouquet setoso, fresco e complesso, mirtilli, gelatina di fragole, praline, menta, uva sultanina, delicate note tostate. Palato equilibrato, fitto e fine, con frutto denso e raffinato, struttura finemente concentrata, abbondanti tannini di qualità, aromaticità compressa e sfaccettata, finale molto lungo, denso, fine e fresco.

(56% Merlot, 30% Cabernet Franc, 14% Cabernet Sauvignon, 77% Grand Vin, produzione 55.000 bottiglie) Bouquet vellutato, fresco e complesso: mirtilli, gelatina di fragole, praline, menta, uva passa di Corinto, fini note tostate. Palato equilibrato, fitto e fine, con frutto denso e raffinato, struttura finemente concentrata, molti tannini setosi, aromaticità compatta e sfaccettata, finale molto lungo, denso, fine e fresco. 19/20 2025 - 2048

A Cheval Blanc hanno perso il 40% del raccolto a causa del gelo nel 2017 e alla fine non hanno potuto utilizzare la seconda generazione. L’assemblaggio finale del 2017 Cheval Blanc è 56% Merlot, 29% Cabernet Franc e 15% Cabernet Sauvignon. Di un colore granato da medio a profondo, balza fuori dal bicchiere con una fantastica gamma di profumi esuberanti: amarene, gelsi e coulis di lampone, oltre a sentori di lillà, pane tostato alla cannella, bacca di vaniglia e scatola di cioccolatini. Di corpo medio, il palato brilla di splendida energia e freschezza, incorniciato da tannini a grana fine e da una freschezza decisa, con un finale lungo e profumato. Che incanto!

Il vino ha guadagnato in vinosità con l’affinamento. Ecco un carattere vegetale nobile e un tannino slanciato che chiude su note di anice.

Totalmente atipico, si basa su una quota più importante di Cabernet Sauvignon, che lo rende leggermente speziato, con una struttura più marcata e tannini raffinati ma presenti.

Vino completo: fruttato, digeribile, ampio, teso, scattante, con tannini rotondi e croccanti, bella masticabilità, grande tonicità e notevole lunghezza. Vino dinamico, con molta energia.

Rosso granato con riflessi violacei. Molta sottigliezza e finezza al bouquet. Bella espressione floreale, freschezza di frutto e legno di liquirizia. Al palato spicca la particolarità, l’eccezione del 2017 con un assemblaggio atipico. È infatti la prima volta che Cheval ha, da un lato, così poco Cabernet Franc e, soprattutto, così tanto Cabernet Sauvignon. I tannini sono serrati e già ben integrati. Si armonizzano con la freschezza della struttura, che conferisce un tocco succoso e di razza. Questo Cheval ha ampiezza e potenza, ma forse non la stessa profondità di sempre. D’altra parte, la finezza e la sottigliezza che gli riconosciamo sono ben presenti. Sono curioso di seguirne l’evoluzione nel tempo e penso che il punteggio, già molto buono peraltro, possa salire a un livello superiore. Cheval Blanc lo dimostrerà brillantemente, ne sono convinto.

Il naso è fruttato, elegante, di razza e offre una fine ricchezza controllata, un bel grano fine, una sottile freschezza e una fine profondità. Si ritrovano note di ribes nero maturo, mora matura e, più leggermente, mirtillo maturo, associate a sottilissimi accenni di incenso, bacche/pepe nero/rosa, nonché a delicatissimi tocchi di spezie, tostato e cacao. Il palato è fruttato, equilibrato e offre una buona definizione, succosità, una trama acidula, tensione e una struttura molto discretamente serrata. Al palato questo vino esprime note di ribes nero succoso/maturo, mora nera schiacciata e, più leggermente, prugna viola succosa/polposa, associate a cenni di bacche rosse croccanti, a fini accenni floreali (fiordaliso, viola, giglio) e a lievissimi tocchi di spezie, fava tonka, cioccolato e tostato. I tannini sono eleganti, di razza e ben condotti. Buona persistenza. Sapidità nel finale.

Colore scuro, intenso e bello. Naso molto aromatico, fine, con frutto maturo, puro e sottile. Minuzioso fin dall’attacco, particolarmente raffinato al tatto, il vino evolve ricco e complesso al centro bocca, per concludersi nobilmente su un finale profondo. Ottima persistenza.

Con una percentuale insolitamente alta di Cabernet Sauvignon, questa annata presenta un carattere strutturato. È un vino lineare, sostenuto da tannini scuri e note di ribes nero, alleggerite dai sentori di frutti di bosco in confettura del Merlot. Da bere a partire dal 2024.