Château d'Yquem : The Art of Gifting x Julie Serre 2016

Caratteristiche e consigli di degustazione di Château d'Yquem 2016

Degustazione

Naso
Il naso rivela una tavolozza aromatica ricca e di straordinaria precisione. Vivaci note di frutta bianca e fiori lasciano gradualmente spazio alla generosità degli aromi di frutta esotica, che evocano mango, vaniglia e cera d'api.

Palato
Al palato, Château d'Yquem 2016 offre una dolcezza complessa e generosa, che sprigiona deliziose sensazioni di frutta esotica, frutta candita e una delicata nota di caramello. Di sorprendente purezza ed eleganza, la trama conserva la finezza che caratterizza lo stile di Yquem, sostenuta da un'acidità vibrante ed energica che allunga la persistenza verso un finale di radiosa freschezza. Uno straordinario Château d'Yquem di grande complessità e indiscutibile raffinatezza, con un potenziale di invecchiamento degno dei grandi Sauternes.

Un Château d'Yquem distinto e raffinato in un elegante cofanetto regalo disegnato da Julie Serre

La tenuta

Situato a sud di Bordeaux, Château d'Yquem figura tra i nomi più prestigiosi dei grandi vini di Sauternes. Questo illustre Premier Cru Classé Supérieur beneficia di un terroir eccezionale e produce vini dolci rinomati e ricercati in tutto il mondo.

Il vigneto

Château d'Yquem è una tenuta eccezionale, incastonata tra le colline della denominazione Sauternes, con circa cento ettari di vigneto distribuiti su una varietà di terroir dai suoli ghiaiosi e sabbiosi.

L'annata

Segnato da un'estate straordinariamente calda e secca, l'illustre Château d'Yquem 2016 si distingue per la sua nitidezza e per un'elegante leggerezza, a conferma della sua reputazione di icona tra i grandi nomi di Sauternes, denominazione imprescindibile della regione di Bordeaux.
La tenuta presenta «L'arte del regalo», un'edizione dell'annata 2016 proposta in un raffinato ed elegante cofanetto regalo realizzato in collaborazione con l'artista Julie Serre. Artista e direttrice artistica parigina, Julie Serre pone il disegno al centro della sua pratica, creando opere meticolose in cui ogni tratto e ogni linea compongono una storia.

Vinificazione e affinamento

Iniziata il 27 settembre 2016, la vendemmia è proseguita fino al 4 novembre, con 4 passaggi successivi in vigna, e circa il 75% del raccolto è stato portato in cantina nelle ultime due settimane. La realizzazione dell'assemblaggio riflette un rigore assoluto durante la vinificazione, conservando unicamente gli acini migliori, colpiti dalla muffa nobile e con livelli di acidità ideali. Il risultato è un degno riflesso dell'impegno e della cura profusi dalle squadre tecniche di Château d'Yquem, sotto la guida del talentuoso Francis Mayeur.

Assemblaggio

Sémillon (75%) e Sauvignon Blanc (25%)