Château d'Yquem 2015

Di grande, quasi insolita pienezza, dolcezza generosa ma anche notevole potenza ed eleganza, finale lungo su note di frutta secca: costruito per l’eternità, anche se darà piacere già in gioventù.

Il 2015 Château d'Yquem era scintillante quando l’ho assaggiato in proprietà durante l’en primeur lo scorso anno. Un assemblaggio di 75% Sémillon e 25% Sauvignon Blanc, con 144 grammi per litro di zucchero residuo. Ora che il vino è in bottiglia, quel bouquet iniziale “da togliere il fiato” si è affinato. Anzi, lo si potrebbe quasi definire rilassato o gentile, finché non inizia a dispiegarsi magicamente e a offrire seducenti profumi di lemon curd, scorza d’arancia, lattine appena aperte di albicocca e miele selvatico. I profumi sono più “graziosi” che “potenti”, ma naturalmente splendidamente definiti. Il palato è molto ben bilanciato, con quella linea elettrica di acidità intatta. È un po’ più speziato di quanto ricordassi, con un finale fresco e viscoso. C’è un retrogusto persistente per cui la bocca pizzica per circa 60 secondi dopo che il vino è svanito. Forse sono stato ottimista quando ho suggerito che potesse collocarsi accanto ai regali 2001 e 2009. Il 2015 Yquem non appartiene a quella schiera sacrale. Ma è un principe rispetto a quel re e a quella regina. Degustato a settembre 2017.

Note di arancia appena tagliata, pesca e nettarina aprono la scena, seguite da mandorla leggermente tostata e crosta di torta calda. Poi, sul finale, subentra un’altra ondata di fico verde, pera scaldata e cocco. Ricco e mielato al palato, con una potenza evidente, bilanciata da un’energia interna che dovrebbe favorire un lungo affinamento in cantina. Ideale dal 2020 al 2050. Prodotte 8.333 casse.

Yquem ci riesce di nuovo. Eleganza e purezza degli aromi, con un frutto di albicocca perfettamente equilibrato. Equilibrio perfetto; straordinario anche secondo gli standard di Yquem.

Questo è un d’Yquem molto potente ma al tempo stesso luminoso e secco. Corposo, dolce ma fenolico e stratificato. Amo la combinazione tra tannino e dolcezza. La purezza e la bellezza sono incredibili; sono la freschezza e la leggerezza a definire questo vino, eppure profondità e ricchezza sono innegabili.

Il 2015 d'Yquem è senza dubbio uno dei vini dell'annata. Affascinante in bottiglia quanto lo era in botte, il 2015 è un vino che coinvolge tutti i sensi, dall’intellettuale al più edonistico. Sottili note di ananas, menta, scorza d’arancia e fiori bianchi accarezzano il palato, ma ciò che colpisce di più è il suo senso di equilibrio e armonia totale. Nel 2015, Yquem ha avuto l’inizio di vendemmia più precoce dal 1893. Nonostante ciò, il team di vinificazione ha fatto un lavoro magnifico nel preservare la freschezza. Il 2015 è stato fermentato in legno nuovo al 100%, con zucchero residuo di 145 grammi per litro, ma i grandi vini non si definiscono con i numeri. Soprattutto, il 2015 d’Yquem è un vino di energia e classe. Da non perdere!

Un vino splendido dall’inizio alla fine. Il profumo—ananas, burro, vaniglia, fiori, zenzero, albicocca e miele—colpisce subito i sensi. Il vino è concentrato, sontuoso, opulento e potente, con strati di frutta tropicale dolce, matura e surmatura, vaniglia, butterscotch e miele, in più ondate di frutto sostenute da un’acidità più che generosa, che persiste per solidi 60 secondi. Da bere dal 2023 al 2075.

Giallo dorato medio, riflessi argentati. Delicata nota affumicata, sottofondo di miele di fiori, un accenno di scorza d’arancia, fine lanolina, piacevole tocco sapido, sostenuto da frutta tropicale gialla. Succoso, molto elegante ed equilibrato al palato, consistente e preciso, fine sapidità da botrite nel finale, lunga persistenza, accessibile, un tocco di cocco nel finale, grande lunghezza, stile equilibrato.

Giallo da medio a carico, quindi piuttosto intenso, con bordo luminoso. Un cocktail di mirabelle e albicocche, mescolato a una botrite particolarmente sfaccettata e finemente pepata che emerge nel naso ampio. Al palato è da un lato molto fresco, ma anche opulento e incredibilmente cremoso. Questo nettare è così setoso che si stenta a credere che si tratti di un campione di botte. Il finale è concentrato e interminabile. Il residuo zuccherino è di 140 grammi. Naturalmente, ogni Yquem è un pezzo unico. Se si dovessero fare dei paragoni, mi verrebbe in mente un blend delle annate 1990, 2001 e 2009.

LA VENDEMMIA PIÙ PRECOCE DAL 1893 I vendemmiatori a Yquem sono usciti per la prima volta già il 3 settembre. Poiché da decenni si tengono registri interni, questo inizio estremamente precoce è stato confrontato con i dati storici. Non si vedeva una vendemmia così precoce dal 1893! Il secondo passaggio si è svolto poi il 28 settembre. L’8, 9, 10 e 12 ottobre è stato raccolto circa un terzo del totale. Il piccolo resto è entrato in cantina il 14, 16, 20 e 21 ottobre. Ci è stato detto che si tratta di una vendemmia splendida e generosa. Giallo medio carico, dunque abbastanza intenso, orlo luminoso. Un cocktail di mirabelle e albicocche, mescolato a una botrite particolarmente stratificata e finemente pepata, si esprime in un naso ricco. Al palato è da un lato molto fresco, ma anche opulento e incredibilmente cremoso. Questo nettare è così setoso che è difficile credere che si tratti di un campione di botte. Il finale è compatto e interminabile. Lo zucchero residuo è di 140 grammi. Siamo stati i primissimi degustatori, di primo mattino, ad avere il privilegio di assaggiare questo Yquem assolutamente geniale a Cheval Blanc. Il personale aveva dimenticato di predisporre i bicchieri per sputare. Quindi non mi è rimasta che la scelta di ingoiare il vino invece di sputarlo, cosa che non è stata particolarmente dolorosa. Naturalmente ogni Yquem è un pezzo unico. Se si dovessero fare paragoni, verrebbe in mente un assemblaggio delle annate 1990, 2001 e 2009.

(144 g di zucchero residuo) Bouquet vellutato, denso, cremoso, chiuso, albicocche secche, menta, fine nota di pompelmo, cotogna. Palato denso, concentrato, finemente opulento e cremoso, con dolcezza potente e piena, struttura vellutata e densa, aromi intensi e sfaccettati, banana, acidità molto ben integrata, finale molto lungo e denso con numerosi ritorni aromatici. 20/20 2025 - 2060

Note agrodolci di scorza d’arancia alla marmellata. Assolutamente ipnotico, si distende sul palato, con foglia di menta e tartufo bianco nel finale. La maggiore presenza di Sémillon rispetto al 2019 emerge nella texture lussuosa. Un’annata splendida a Yquem, un vino da assaporare – e capace di dare piacere per decenni. Pierre Lurton, direttore.

Un assemblaggio di 75% Semillon e 25% Sauvignon Blanc, con 144 grammi per litro di zucchero residuo e un pH di 3,65: il 2015 Yquem è bellissimo e ne è consapevole! Di un colore oro paglierino medio, è un po’ chiuso, con sottili note sapide di croissant alle mandorle, noce moscata, zenzero in polvere e frutta secca tostata, su un nucleo di confettura di pesca, cotogna, melone muschiato e olio di pompelmo. Opulento, concentrato e irresistibilmente seducente, al palato offre una straordinaria tessitura e tensione, chiudendo con un profondo senso di stravaganza. Il tenore alcolico è del 13,9%.

Naso maestoso, dove l’élevage è completamente assorbito dalla ricchezza e dalla complessità di una splendida botrytis. Un terroir singolare, sublimato dal sapere esemplare di una grande squadra, anche se la ricchezza dell’annata conferisce a questa grande cuvée una seducente, lieve rotondità. Tuttavia, il cuore del palato rimane denso, incentrato sull’espressione del suo suolo. Un vino che sfiderà il secolo.

Color giallo paglierino, al naso è intenso—albicocca, frutta esotica, frutta candita—with una nota un po’ più Sauvignon del solito, come confermato dai vitigni: è stato elaborato con 75% Sémillon e 25% Sauvignon invece di 80/20. Lontano dallo stile potente di un tempo, il vino è relativamente fresco, molto elegante, di grande allungo, non molto denso, ma comunque un po’ più potente del 2014. Il suo equilibrio è di 13,9% di alcol con 144 g/l di zucchero. Sul fronte dell’acidità, ha un pH di 3,65 con 4 g/l di acidità. I dati mostrano che è effettivamente un po’ più ricco del 2014 (13,4% + 135 g/l con un pH di 3,60).

Giallo dorato. Bouquet intenso e complesso. Pasta di mandorle, ananas, scorza di mandarino, zafferano, miele. Note di pancetta grigliata, sfumature affumicate. Che simbiosi tra freschezza, opulenza, spezie e frutto. Nocciole. Attacco intenso, cremoso, di razza, fruttato. Al palato il vino è potente, ricco, dotato di una struttura che sostiene l'insieme lungo tutto il palato e si chiude con un'amarezza delicata. Carattere lungo, persistente, complesso. Enorme. Gola, delicatezza, grandezza, finezza, sorrisi, lacrime di felicità! Che tempesta sottile! Con un vino del genere si può far saltare qualsiasi scala di valutazione, cosa che non ho esitato a fare in questo caso particolare.

Colore giallo dorato. Naso di media intensità, fine, fruttato, puro. È leggermente più confit rispetto al 2016. Morbido sin dall’attacco, poi particolarmente fondente al centro bocca, insieme ricco eppure molto arioso, il vino evolve con un tocco nobile e sapori profondi verso un finale dalle sfumature multidimensionali. È formidabile. Lunghissima persistenza. Assemblaggio: 75% Sémillon, 25% Sauvignon.

96–98. Campione da botte. Questo vino è etereo. Offre splendide note di miele e arancia amara, ma anche una freschezza che dona slancio e croccantezza. Naturalmente invecchierà magnificamente, anche se è già così delizioso e rinfrescante oggi.