Château de Fosse-Sèche : Eolithe 2020
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
La struttura e la ricchezza di un vino rosso della Loira
La proprietà
Fondata tra l'800 e l'anno 1000 dai monaci benedettini, la tenuta vinicola Château de Fosse-Sèche è stata di proprietà della Chiesa per diversi secoli. Appassionato di vino ed ecologia, Guillaume Pire ha creato la tenuta nel 1998, con l'ambizione di produrre vini unici della Loira che esprimessero il loro terroir con autenticità. A Guillaume si aggiunge nel 2010 il fratello gemello Adrien.
Il vigneto
Lo Château de Fosse-Sèche si occupa di un vigneto di 15 ettari, dalla geologia unica, gestito con metodi biologici e biodinamici. Composti da selce e ossido di ferro, questi terreni beneficiano anche di un'esposizione fresca e ventilata. Accompagnati dalle loro mogli, Guillaume e Adrien Pire sono fortemente impegnati in un approccio ecologico. Così, un terzo del terreno è dedicato alla coltivazione della vite e i restanti due terzi alla conservazione della biodiversità e della natura. Così, 30 ettari sono interamente utilizzati per lo sviluppo degli ecosistemi.
Château de Fosse-Sèche è rinomato per i suoi vini della Loira dalla personalità unica, che combinano armoniosamente precisione, purezza e potenza.
Il vino
L'Eolithe 2020 di Château de Fosse-Sèche è un vino francese proveniente da un vigneto in cui le viti, di età compresa tra 10 anni e oltre 60 anni su portainnesto, sono piantate su terreni composti da selce con ghiaia legati da un terreno leggermente argilloso. Questo terroir, che favorisce un radicamento profondo, beneficia di un clima temperato con influenza oceanica, condizione ideale per garantire una maturazione lenta e progressiva delle uve.
Assemblaggio
Cabernet franc
Cabernet sauvignon
Caratteristiche e note di degustazione dell'Eolithe 2020 du Château de Fosse-Sèche
Conservazione
Questo vino rosso della Valle della Loira può essere conservato in cantina fino al 2040-2050 circa.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra i 12° e i 14°C.
