Château de Fosse-Sèche : Eolithe 2022
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Descrizione
La ricchezza di un vino rosso della Loira proveniente dai terroir del Giurassico
La proprietà
Fondato tra l'800 e il 1000 d.C. da monaci benedettini, il vigneto dello Château de Fosse-Sèche è stato per molti secoli proprietà della Chiesa. Appassionato di vino ed ecologia, Guillaume Pire si stabilisce nella tenuta nel 1998, con l'ambizione di produrre vini della Loira unici e in grado di esprimere con autenticità i loro terroir di origine. Nel 2010 Guillaume è affiancato dal fratello gemello Adrien.
Il vigneto
Lo Château de Fosse-Sèche gestisce un vigneto di 15 ettari, dalla geologia unica, condotto in agricoltura biologica e biodinamica. Composti da pietre di selce e ossido di ferro, questi suoli beneficiano anche di un'esposizione fresca e ventosa. Assieme alle loro mogli, Guillaume e Adrien Pire si impegnano in un approccio rispettoso dell'ambiente. Così, un terzo della superficie è dedicato alla coltivazione della vite e i restanti due terzi alla preservazione della biodiversità e della natura.
Il vino
Lo Château de Fosse-Sèche è riconosciuto per i suoi vini della Loira dalla personalità unica, che combinano armoniosamente precisione, purezza e potenza.
Questa cuvée rappresenta l'espressione perfetta del terroir siliceo del Giurassico. Il frutto vi è pienamente espresso, con una concentrazione notevole. Beneficia di un affinamento di 14 mesi sui lieviti in vasca, rivelando una bella complessità.
Assemblaggio
Cabernet franc
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