Château de Fosse-Sèche : Eolithe 2022

La ricchezza di un vino rosso della Valle della Loira proveniente da terroir giurassici  

La tenuta

Fondata tra l’800 e il 1000 dai monaci benedettini, la tenuta vinicola di Château de Fosse-Sèche fu per diversi secoli di proprietà della Chiesa. Appassionato di vino ed ecologia, Guillaume Pire si stabilì nella tenuta nel 1998, con l’ambizione di creare vini della Valle della Loira distintivi, capaci di esprimere autenticamente i rispettivi terroir d’origine. Nel 2010, Guillaume è stato raggiunto dal fratello gemello, Adrien.

Château de Fosse-Sèche si prende cura di un vigneto di 15 ettari dalla geologia singolare, coltivato secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. Composti da pietre focaie e ossido di ferro, questi suoli beneficiano anche di un’esposizione fresca e ventosa. Insieme alle rispettive mogli, Guillaume e Adrien Pire sono profondamente impegnati in un approccio rispettoso dell’ambiente. Di conseguenza, un terzo della superficie è dedicato alla coltivazione della vite, mentre i restanti due terzi sono destinati alla tutela della biodiversità e della natura.

Château de Fosse-Sèche è rinomato per i suoi vini della Valle della Loira dalla personalità unica, che uniscono armoniosamente precisione, purezza e potenza.

Il vino

Questa cuvée rappresenta l’espressione perfetta del terroir siliceo giurassico. Il frutto si esprime pienamente, con una notevole concentrazione. Beneficia di 14 mesi di affinamento sulle fecce in vasca, rivelando una bella complessità.

Assemblaggio

Cabernet franc
Cabernet sauvignon