Château Gassier : Le Pas du Moine 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione dell'annata 2024 di Pas du Moine di Château Gassier

Degustazione

Colore
Brillante e luminoso, il colore rivela delicate sfumature che ricordano i toni del litchi.

Olfatto
Espressivo e generoso, il bouquet si apre su una gamma fruttata che unisce agrumi, frutti esotici e piccoli frutti rossi.

Palato
L'attacco è ampio e setoso, conducendo a un palato pieno con aromi persistenti di agrumi e frutti esotici. La struttura è solida, sostenendo un finale lungo e sapido.

Abbinamenti enogastronomici

Ideale come aperitivo, questo rosé si abbina perfettamente a un poke bowl con salmone, gamberi, avocado e pomelo, a un melone di Lectoure con prosciutto di Bayonne o a un ceviche di orata e a una spigola alla griglia sulla plancha.

Servizio

Per un'esperienza di degustazione ottimale, servire freddo, tra 9 e 11 °C.

Un rosé di Provenza, raffinato e generoso

La tenuta

Situata nel cuore della denominazione Côtes de Provence, la Château Gassier incarna l'eccellenza enologica e l'autenticità provenzale. Erede di un know-how tramandato da generazioni, la tenuta beneficia di un ambiente eccezionale ai piedi della Montagne Sainte-Victoire. Questo contesto privilegiato offre un microclima favorevole alla produzione di vini dal carattere distintivo. Unendo viticoltura sostenibile e innovazione in cantina, Maison Gassier valorizza il suo terroir e propone cuvée uniche intrise di eleganza e raffinatezza.

Il terroir

Proveniente da parcelle situate nella denominazione Côtes de Provence Sainte-Victoire, Pas du Moine è prodotto da vigne radicate in terreni calcareo-argillosi, garantendo un equilibrio e una freschezza straordinari.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte di notte per preservarne tutta la freschezza. Si effettua una pressatura diretta di 2-3 ore, seguita da una decantazione a freddo di una settimana. Successivamente la fermentazione avviene in vasche di cemento per conservare la purezza aromatica del vino.

Assemblaggio

Syrah, Grenache, Cinsault e Rolle.