Château Sainte Marguerite Marguerites en Provence Rosé 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château Sainte Marguerite Marguerites en Provence Rosé 2025

Degustazione

Vista
Una tonalità cristallina di grande limpidezza, che rivela una leggera profondità di colore, espressione di un equilibrio ben controllato tra delicatezza ed estrazione.

Olfatto
Il bouquet aromatico svela vivaci aromi agrumati accompagnati da sottili note di frutti esotici. Con l’aerazione, il naso si apre progressivamente, rivelando una complessità stratificata in cui limone, pompelmo, frutto della passione, mango, ananas e delicate note floreali bianche si intrecciano.

Palato
Al palato, questo rosé Sainte Marguerite en Provence esprime una freschezza segnata da intense note fruttate di frutti esotici, in particolare frutto della passione e ananas, completate da pera e scorza di pompelmo rosa. La struttura aromatica dominata dal frutto è sostenuta da una freschezza minerale che si distende sul palato e prolunga notevolmente il finale. Il vino rivela una notevole complessità con strati successivi di aromi che si dispiegano progressivamente, offrendo un equilibrio raffinato tra note fruttate e floreali, sostenuto da un’acidità decisa e da una solida struttura minerale.

Abbinamenti cibo e vino

Questo rosé Sainte Marguerite en Provence si abbina perfettamente a una tartare di orata agli agrumi, scampi arrosto o ravioli di aragosta. Più in generale, si armonizza magnificamente con pesci pregiati, frutti di mare, formaggi stagionati e dessert a base di frutta.

Servizio e conservazione

Château Sainte Marguerite Marguerites en Provence Rosé 2025 può essere degustato fin da ora e continuerà a evolvere almeno fino al 2027.

Un rosé di Provenza eccezionale che unisce complessità e mineralità

La tenuta

Fondata nel 1929 da André Chevillon sulle basi di un vigneto coltivato fin dall’Antichità, il Château Sainte-Marguerite si estende sul terroir di La Londe-Les-Maures, un villaggio costiero nel Var. Nel 1955 ottenne la distinzione di Cru Classé de Provence, che sottolinea l’autenticità, la diversità e la qualità dei suoi vini. Nel 1977, Brigitte e Jean-Pierre Fayard acquisirono la proprietà, che all’epoca si estendeva su 11 ettari. Dal 2022, la famiglia Fayard ha stretto una partnership con Pernod Ricard per sviluppare ulteriormente Sainte Marguerite en Provence sia in Francia sia a livello internazionale.

Il vigneto

Questo rosé proviene in particolare dalle parcelle Saints Pons e Valcros situate all’interno dell’appellazione Côtes de Provence, a La Londe-les-Maures. Le viti prosperano su suoli ricchi di selce che conferiscono al vino la sua caratteristica tensione minerale e vivacità. La vicinanza immediata al Mediterraneo garantisce una forte influenza del clima marittimo, con estati calde e secche, inverni miti e un soleggiamento eccezionale. Il mistral purifica regolarmente i vigneti, riducendo il rischio di malattie e favorendo una rigorosa viticoltura biologica.

L’annata

L’annata 2025 in Provence è caratterizzata da un andamento climatico particolare, segnato da una primavera intervallata da piogge seguita da un’estate radiosa che ha portato a una maturazione accelerata delle uve. Questo ciclo vegetativo ha imposto un ritmo rapido ed esigente alle squadre della tenuta, con una finestra di vendemmia ridotta. La raccolta è stata effettuata di notte, beneficiando di temperature più fresche per preservare la brillantezza, la tensione, la freschezza e la vivacità aromatica delle uve.

Vinificazione e affinamento

La macerazione pellicolare a freddo prima della pressatura preserva la delicatezza aromatica delle uve. La vinificazione a temperatura controllata avviene in vasche di acciaio inox, consentendo una gestione precisa delle temperature di fermentazione. Il vino viene poi affinato sui lieviti fini in vasca, arricchendone il profilo aromatico e conferendogli una tessitura più rotonda. Prima dell’imbottigliamento, chiarifica e filtrazione finale garantiscono stabilità e brillantezza.

Vitigni

Grenache, Cinsault, Rolle/Vermentino.