Nominata Côtes du Rhônes Villages Cairanne dal 1967, la denominazione Cairanne possiede ormai dal 2016 la propria AOC che si estende su poco più di 950 ettari, solo nel villaggio di Cairanne. Le viti godono di un clima mediterraneo e sono piantate su terreni argilloso-calcarei, argillosi e fluvio-glaciali.

La denominazione Cairanne accoglie la produzione di vini rossi (principalmente Grenache, Syrah e Mourvèdre), bianchi (Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Viognier) e rosé (Bourboulenc, Clairette, Grenache, Marsanne, Roussanne, Viognier). I rossi offrono aromi di frutta a nocciolo, che diventano più animali e tartufati invecchiando, mentre i bianchi sviluppano fragranze di agrumi, frutta bianca e note floreali.