Dalla Valle Vineyards : Collina 2016
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Recensioni e valutazioni
Vinous - A. GalloniDescrizione
Un vino della Napa Valley setoso e dalla bella intensità aromatica
La proprietà
Dalla Valle Vineyard nasce nel 1982, quando Naoko e Gustav Dalla Valle, di origine rispettivamente giapponese ed italiana, si stabiliscono nella zona viticola delle colline di Oakville, prendendo atto fin da subito del potenziale di questo terroir della Napa Valley, in California. Nel 2017, Naoko viene raggiunta da sua figlia Maya, enologa nota per le sue esperienze in proprietà internazionali.
Il vigneto di Dalla Valle Vineyard gode di una forte esposizione al sole, dell’influenza rinfrescante delle brezze della baia di San Pablo e di un eccellente drenaggio. Coltivato secondo agricoltura biologica dal 2007 e biodinamica dal 2009, il vigneto dà dei vini rinomati unanimemente per la loro deliziosa associazione tra carattere e complessità.
L’annata
Se è vero che la Napa Valley è stata per anni segnata dall’aridità, l’annata 2016 presenta invece delle condizioni ottimali per tutto il ciclo vegetativo. Le piogge di marzo ed inizio aprile hanno favorito l’inizio del ciclo. Le condizioni secche e miti dell’estate, segnata da un breve picco di calore, hanno permesso uno sviluppo ottimale dell’uva, in termini di maturità, colore, intensità aromatica ed acidità naturale. Gli acini raccolti a maturità ultimata offrono vini profondi, vivi, dalla varietà aromatica rara. Il 2016 segna una delle migliori annate del decennio.
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia è avvenuta il 19 settembre. L’invecchiamento ha una durata di 22 mesi in botti di rovere francese (60% nuove).
Assemblaggio
Dalla Valle Vineyards Collina 2016 è il frutto di un assemblaggio di cabernet sauvignon (57%), cabernet franc (39%) e petit verdot (5%).
Degustazione
Aspetto
L’aspetto è denso e puro. Il vino presenta un colore rosso tendente al nero.
Naso
Il naso è intenso e combina note di incenso, di more cotte al forno e di timo con note empireumatiche.
Bocca
La bocca presenta una struttura setosa ed una ricchezza aromatica che coniuga armoniosamente aromi fruttati (frutti neri, frutti esotici) e note di liquirizia nera e di legno di sandalo.
