Domaine de Chevalier 2021 - Bianco

Aromi interessanti, complessi, affumicati e floreali; ingresso cristallino, sviluppo grintoso; succo, densità, mineralità, grande tensione e lunghezza, trasparente e cristallino; grandissima classe.

C’è un tocco di sfarzo, con note di crema all’arancia e fiori di sambuco che increspano i bordi di un cuore di mela gialla brillante e caprifoglio. Mostra un accento di burro salato nel finale. Un bianco deliziosamente espressivo. Sauvignon Blanc e Sémillon. Da bere ora fino al 2031. Prodotte 2.000 casse.

Gli appassionati di <a href="https://www.thewinecellarinsider.com/wine-topics/guide-white-bordeaux-wine-chateaux-taste-character-grapes/">white Bordeaux wine</a> devono assolutamente scoprire questo gioiello. Un annuso, un sorso, e siete conquistati. Non so da dove cominciare. Completo in ogni aspetto, il vino si apre con un naso che esplode di scorza d’arancia, caprifoglio, purea di limone, fiori, mele verdi, spezie ed erbe. Per quanto impressionante, è l’incredibile purezza nelle infinite ondate di agrumi e frutti tropicali gialli a chiudere il cerchio. Da lì, non resta che il finale elettrico e perfettamente armonioso che, una volta partito, non vuole più fermarsi. Questo gioiello compete con molti dei grandi vini del mondo e si vende a una frazione del loro prezzo. Il blend è 75% Sauvignon Blanc e 25% Semillon. È il miglior vino bianco mai prodotto dalla famiglia Bernard a Domaine de Chevalier. Da non perdere! Da bere dal 2024 al 2050.

Giallo medio, riflessi verdi e argentei. Al naso, sottili note di pompelmo, frutta tropicale gialla, tocco minerale, accenni di lime e sfumature di litchi sullo sfondo. Sorso slanciato con frutta pomacea bianca, struttura acida ben integrata, note minerali e lunghezza media. Offre grande piacere di beva.

Per lo più Sauvignon Blanc (c'è il 30% di Semillon), il 2021 Domaine De Chevalier Blanc offre splendidi agrumi aciduli, mineralità mielata e note resinose e floreali in uno stile fresco, preciso e scattante che porta comunque grande profondità e ricchezza. È più teso e riservato rispetto a L'Esprit e necessita di 2-4 anni in cantina. Un'altra bellezza elegante, vibrante e longeva da questa tenuta brillante.

Il Domaine de Chevalier bianco 2021 ha un naso fine e super fresco, è molto concentrato e mostra solo un accenno di miele d’acacia in testa. Molto limpido e ampio al palato, è un grande Domaine de Chevalier, con enormi note agrumate e una texture minerale massiccia sulla lingua. Teso e potente, estremamente denso e salino, si aprirà presto ma probabilmente avrà anche un lungo potenziale di invecchiamento.

Kunz campione da botte 2022: (75% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon, 13,5% vol. alcol) Bouquet cremoso, denso, elegante e vigoroso, crema di limone, menta, erbe fresche, delicata vaniglia. Palato denso, fresco e fruttato con struttura cremosa, frutto potente e fine, acidità molto ben integrata, aromaticità varia e fresca, struttura densa, finale molto lungo e potente.

(75% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon, 13,5% vol. alcol) Bouquet cremoso, denso, elegante e potente: crema al limone, menta, erbe fresche, lieve vaniglia. Palato denso, fresco e fruttato, con struttura cremosa, frutto potente e fine, acidità molto ben integrata, aromi vari e freschi, struttura fitta, finale molto lungo e potente. 19/20 2027 - 2045

Con Domaine de Chevalier ci si può rilassare anche nelle annate difficili, ed è uno dei pochi successi in entrambe le tipologie nel 2021. I profumi sono un po’ chiusi, ma sapore e texture al palato catturano subito. Ardesia, pietre bagnate, erogazione controllata di agrumi, cenere fredda, fumo da polvere da sparo, pesca bianca, mela. Si distende sul palato ed è tra i vini dell’annata. Proprietario Olivier Bernard.

Un assemblaggio di 70% Sauvignon Blanc e 30% Semillon, il 2021 Domaine de Chevalier Blanc si sprigiona dal calice, dopo uno o due giri, con un incantevole profumo di mele speziate, olio di pompelmo e fiori d’arancio, con sentori di spruzzi marini e cera di paraffina. Il palato di medio corpo presenta una splendida trama setosa che si contrappone alla spina dorsale scattante e sostiene i livelli di mela e agrumi, con un finale lungo e profumato.

Un naso superbo che si afferma con grande finezza. Delicato ed elegante, svela note di miele e di piccoli fiori bianchi. Al palato è pieno, rotondo, dotato di una bellissima tensione, su note di miele di fiori, pera e mandorla, con frutto perfettamente maturo. Nel finale emergono altre note affumicate e minerali. Una grandissima annata per Chevalier Blanc.

Profondità e finezza si annunciano sin dai primi effluvi del bouquet, con note di mirabella, pesca e verbena. Il legno è certamente percepibile, ma è soprattutto un elemento di supporto, non dominante. Denso e salino, il vino è sapido e persistente. Deve quest’ultimo aspetto a una fine amarezza che allunga il finale e che, insieme all’acidità, ne assicura il potenziale di invecchiamento. Un vino elegante e armonico.

Colore pallido. Naso intenso, fine, fruttato e floreale. Delicato all’attacco, con molto sapore tra il centro bocca e il finale; il vino cresce e si chiude ampio, maturo, profondo, senza alcuna acidità pungente. È molto buono. Assemblaggio: 75% sauvignon, 25% sémillon. Grado alcolico: 13,5%. Resa: 40 hl/ha. Tenuta in conversione biologica.

96–98. Campione da botte. È un vino bianco di grande sostanza. La sua struttura e le note di frutta speziata gli conferiscono profondità. Lo stile è adatto all’invecchiamento, con frutti bianchi maturi sfiorati da note di albicocca.