Domaine des Perdrix : Vosne-Romanée Village 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Vosne-Romanée «Village» 2022 della Domaine des Perdrix

Note di degustazione

Colore
Il colore si presenta di un rosso rubino vivace, impreziosito da delicate nuance violacee che ne rivelano il carattere giovanile.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con note seducenti di frutti rossi, come fragola e cerasa. Con l'ossigenazione, guadagna in complessità, rivelando aromi di frutti neri come ribes nero e mora, armoniosamente sottolineati da tocchi floreali di violetta, spezie sottili che richiamano il chiodo di garofano e delicate nuance tostate.

Gusto
L'attacco è diretto e franco, introducendo un palato dominato da sapori di frutti rossi maturi. La struttura si appoggia su tannini meravigliosamente setosi, offrendo un equilibrio perfetto tra concentrazione e raffinatezza. Una bella mineralità sostiene l'insieme, conducendo a un finale persistente di notevole freschezza, punteggiato da echi floreali e speziati.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si accompagna magnificamente a carni saporite come il petto d'anatra arrosto o un tagliо di agnello. Esalta inoltre i piatti a base di funghi, come un risotto ai porcini, così come i formaggi a pasta molle come il Brie.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio questo Vosne-Romanée «Village» 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 13 e 16°C. Accessibile già in gioventù, questo vino vanta anche un ottimo potenziale di invecchiamento e può essere gustato fino a circa il 2037.

L'eleganza e la mineralità di un grande vino di Borgogna della Domaine des Perdrix

La tenuta

Situata nel cuore della regione vinicola, Domaine des Perdrix ha vissuto una vera rinascita in seguito alla sua acquisizione nel 1996 da parte di Bertrand e Christiane Devillard. Oggi la tenuta è gestita con passione dalla famiglia Devillard, in particolare dalla nuova generazione rappresentata da Amaury e Aurore. Estesa su un vigneto di 15 ettari, questa tenuta si è affermata come un punto di riferimento fondamentale nella Côte de Nuits. Si distingue per il suo approccio che combina rispetto della tradizione e tecniche moderne, rivelando l'eccellenza dei suoi terroir di Borgogna.

Il vigneto

Le uve di questo Vosne-Romanée provengono da parcelle che si estendono su circa 1,05 ettari, distribuite su tre climat distinti: Les Quartiers de Nuits, Les Hautes Maizières e Les Chalandins. Con un'età media di circa cinquant'anni, le vigne crescono su suoli argillo-calcarei a predominanza argillosa. La parcella di Les Hautes Maizières conferisce una dimensione minerale unica grazie alla presenza di rocce calcaree ricche di fossili di crinoidi. La tenuta privilegia un'agricoltura sostenibile per preservare la salute delle vigne e l'espressione del terroir.

L'annata

L'annata 2022 è stata segnata da condizioni climatiche contrastanti. Dopo un episodio di gelata primaverile nel mese di aprile, le vigne hanno vissuto una fioritura precoce e ottimale nel mese di maggio. L'estate è stata poi punteggiata da diverse ondate di calore e da una siccità persistente. Fortunatamente, piogge salvifiche a fine giugno e in agosto hanno permesso ai frutti di raggiungere una maturazione perfetta. Questo ciclo impegnativo ha infine dato origine a un'annata generosa, con acini di bella concentrazione, preservando al contempo una notevole freschezza aromatica.

Vinificazione e affinamento

Per elaborare questo Vosne-Romanée «Village» 2022, le uve vengono raccolte a mano, seguite da una rigorosa selezione e da una diraspatura completa. Una macerazione prefermentativa a freddo di quattro-sei giorni precede la fermentazione con lieviti indigeni, che dura dai 15 ai 20 giorni. L'estrazione viene condotta delicatamente tramite follatura, senza rimontaggio. Dopo la separazione del vino fiore dal vino di pressatura, il vino viene affinato per circa 12 mesi in barrique di rovere francese da 228 litri, con il 26-40% di legno nuovo, garantendo un'integrazione armoniosa.

Vitigno

100% Pinot Nero.