Domaine du Vieux Télégraphe : Télégramme 2020
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
Uno Châteauneuf-du-Pape rotondo e goloso
La proprietà
Il Domaine du Vieux Télégraphe, fondato oltre 125 anni fa, è un vino simbolico tra i vini della Valle del Rodano. La tenuta, il cui nome deriva da una delle torri di controllo installate nella tenuta nel 1821 da Claude Chappe, l'inventore del telegrafo ottico, è gestita dalla famiglia Brunier da sei generazioni. Il Domaine du Vieux Télégraphe si trova sull'altopiano di La Crau, nel sud-est della Denominazione Châteauneuf du Pape. Dei 70 ettari che compongono la tenuta, 65 sono dedicati ai vini rossi e 5 ai vini bianchi.
Il vino
Questa cuvée è prodotta da giovani viti di età inferiore ai 30 anni e da parcelle più vecchie fuori dagli altopiani della Crau o di Piedlong.
Vinificazione e invecchiamento
L’uva viene raccolta manualmente con una doppia selezione del raccolto in vigna, seguita da una terza cernita in cantina. La diraspatura avviene in modo sistematico, la fermentazione avviene invece in modo tradizionale in tini per 25-30 giorni a temperatura controllata. La pressatura avviene in una pressa pneumatica, e viene poi effettuata una fermentazione malolattica sistematica. Questa cuvée è stata lasciata invecchiare per 15-16 mesi in botti di rovere francese da 30 a 60 ettolitri. Il vino viene imbottigliato senza subire pratiche della chiarificazione né della filtrazione. Diciotto mesi dopo il vino viene messo in commercio.
Assemblaggio
Grenache 80%
Syrah 10%
Mourvèdre 6%
Cinsault 4%
Caratteristiche e consigli di degustazione del Domaine du Vieux Télégraphe: Télégramme 2020
Degustazione
Colore
Il colore è di una bella tonalità densa violacea, la quale ricorda la giovinezza di questo vino.
Olfatto
Al naso risulta complesso, con aromi di frutti rossi come ciliegia e lampone, accompagnati da note floreali e speziate.
Gusto
Questo vino rotondo, goloso e morbido ha tannini ben integrati e una buona lunghezza.
Abbinamento enogastronomico
La selvaggina o il manzo si abbinano perfettamente a questo vino.
Servizio
È consigliato servire questo vino a una temperatura compresa tra i 16 e i 18 gradi.
Conservazione
La Cuvée Télégramme 2020 du Vieux Télégraphe è un vino che può essere lasciato invecchiare per almeno 10 anni, ovvero fino al 2030.
