Domaine Nicole Lamarche : Clos de Vougeot Grand cru 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione del Clos de Vougeot Grand Cru 2019 di Domaine Nicole Lamarche

Degustazione

Colore

Il vino si presenta con un profondo colore rosso rubino, che riflette la ricchezza della sua materia e la concentrazione dell'annata.

Naso

Il naso è complesso e robusto, e unisce note terrose a frutti scuri maturi come la ciliegia nera e il lampone nero, accompagnati da spezie, noce moscata, tartufo e un tocco di rovere nobile derivante dall'affinamento.

Bocca

Il palato, ancora giovane, rivela un'acidità da media a elevata e tannini fermi e carnosi, sostenuti da una trama vellutata. Aromi di ribes nero, prugna e liquirizia si fondono con note di chiodi di garofano, tartufo nero e fava tonka, per condurre a un finale lungo e preciso.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Grand Cru si abbina in modo ideale a carni rosse arrosto o brasate, così come a selvaggina da penna o da pelo, preparate con salse ai funghi o fondi di cottura ridotti. Si sposa magnificamente anche con pollame pregiato servito con funghi e tartufo, oppure con formaggi a pasta molle ben stagionati.

Servizio e conservazione

Consigliamo di attendere alcuni anni prima di aprire questo Clos de Vougeot Grand Cru 2019, ancora giovane e strutturato in questa fase. Il suo potenziale di invecchiamento è considerevole e gli consentirà di evolvere favorevolmente in cantina per molti anni.

Un Clos de Vougeot elegante e dall'equilibrio raffinato di Domaine Nicole Lamarche

La tenuta

Fondato all'inizio del XX secolo da Henri Lamarche a Vosne-Romanée, in Borgogna, il Domaine Nicole Lamarche è oggi guidato da Nicole Lamarche, responsabile dei vigneti e della vinificazione dall'annata 2006, che ha dato alla tenuta il proprio nome a partire dall'annata 2018. La tenuta, coltivata in regime biologico dal 2010, annovera tra le sue parcelle il monopole La Grande Rue, nonché alcuni climats nel Clos de Vougeot e negli Échezeaux, a testimonianza di un solido patrimonio storico e di una costante ricerca di purezza e finezza nell'espressione del terroir.

Il vigneto

Le viti di Clos de Vougeot coltivate dalla tenuta occupano una superficie ridotta, impiantate da tempo su dolci pendii. Il terroir è calcareo con una componente argillosa, una base ideale per la struttura e la finezza dei vini. Il vigneto è condotto in regime biologico, con vendemmia manuale e una rigorosa selezione sia in vigna che in cantina.

Vinificazione e affinamento

Questo Clos de Vougeot Grand Cru 2019 nasce da una vendemmia in gran parte diraspata, seguita da una macerazione a freddo pre-fermentativa e poi da una lunga macerazione sulle bucce, condotta con un'estrazione delicata e controllata. Il vino viene poi affinato in barriques di rovere francese, di cui una parte nuove, prima di essere imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.

Vitigno

100% Pinot Nero.