Domaine Santa Duc : Aux Lieux-Dits 2019

La tipicità di un vino rosso di Gigondas

La proprietà

Situato ai piedi delle Dentelles de Montmirail, il Domaine Santa Duc scrive la sua storia familiare dal 1874. Alla guida della tenuta dal 1985, Yves Gras e suo figlio Benjamin producono vini che, grazie alla loro qualità e raffinatezza, svolgono un ruolo attivo nella reputazione internazionale dei vini della Valle del Rodano.

Prodotti con metodi biologici e biodinamici dal 2016, questi terroir eccezionali danno vita a grandi vini che esprimono armoniosamente l'identità di denominazioni emblematiche come Gigondas, Châteauneuf-du-Pape, Vacqueyras e Côtes du Rhône.

Il vigneto

Aux Lieux-Dits del Domaine Santa Duc è un vino Gigondas ottenuto da otto lieux-dits situati esclusivamente nell'omonimo comune. Le viti hanno un'età media di 40 anni e sono piantate su un mosaico di terreni composti da argilla rossa, sabbia e marna grigia.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano e selezionate prima in vigna e poi in tavola. Diraspatura parziale, la cui percentuale varia a seconda dell'annata. Le uve vengono vinificate per gravità prima di una fermentazione di 20-30 giorni in tini di acciaio inox, accompagnata da rimontaggi e follature giornaliere. Pressatura in pressa pneumatica seguita da fermentazione malolattica in tini. Invecchiato per 18 mesi in tini di rovere e vasi di terracotta prima di essere imbottigliato senza filtrare né affinare.

Assemblaggio

Grenache (75%)
Mourvèdre (13%)
Syrah (10%)
Cinsault (2%)

Caratteristiche e note di degustazione dell'annata 2019 di Aux Lieux-Dits del Domaine Santa Duc

Degustazione

Se in gioventù questo vino Gigondas rivela note fruttate e vegetali, con l'evoluzione esala gustosi aromi speziati.