Domaine Santa Duc : Les Saintes Vierges 2021
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Descrizione
Un vino rosso della Valle del Rodano contraddistinto da raffinatezza e complessità
La tenuta
Fondata nel 1874, la Tenuta Santa Duc situata ai piedi delle Dentelles de Montmirail dà vita a grandi vini della Valle del Rodano. Seguendo le orme di suo padre Edmond, Yves Gras ha indirizzato il vigneto verso l'agricoltura biologica dal 1985 e ha contribuito allo sviluppo della reputazione dei vini di Gigondas oltre i confini. Da sei generazioni, la famiglia Gras esprime attraverso le sue cuvée le sfumature e l'identità dei grandi terroir di denominazioni emblematiche come Gigondas, Châteauneuf-du-Pape o le Côtes du Rhône.
Il vigneto
Questo vino della Valle del Rodano proviene da un terroir eccezionale situato a est della denominazione nel luogo omonimo. Il vigneto si estende su 1,2 ettari e comprende vecchie viti di 70 anni. Queste sono gestite utilizzando l'agricoltura biologica e biodinamica.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la vendemmia manuale, le bacche subiscono una prima selezione in vigna, poi una seconda sul tavolo. Vengono poi parzialmente diraspate. Una vinificazione per gravità precede una fermentazione di 20 a 30 giorni in vasche di acciaio inossidabile. Questo vino di Châteauneuf-du-Pape viene poi invecchiato per 18 mesi in foudres e giare di terracotta. L'imbottigliamento viene effettuato senza chiarificazione o filtrazione.
Assemblaggio
Grenache (80%)
Mourvèdre (10%)
Counoise (10%)
Caratteristiche e consigli di degustazione per la cuvée Les Saintes Vierges 2021 della Tenuta Santa Duc
Degustazione
Questa cuvée seduce con la sua espressione aromatica floreale e speziata, così come la sua bella struttura e tannini delicati.
