Domaine Trapet : Gevrey-Chambertin 1er cru "Clos Prieur" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Gevrey-Chambertin 1er cru "Clos Prieur" 2023 del Domaine Trapet

Degustazione

Aspetto
Il vino presenta un colore rosso rubino brillante, impreziosito da delicati riflessi violacei.

Naso
Il naso si apre con aromi di frutta matura come ciliegia nera, lampone e prugna. Si sviluppano poi note floreali che ricordano la violetta, armoniosamente fuse con sottili sentori di sottobosco, terra e delicate spezie donate dal rovere.

Bocca
Al palato, questo vino di medio corpo dispiega tannini precisi ma setosi, sostenuti da una vivace acidità. Si percepisce un notevole equilibrio tra ricchezza fruttata e profondità minerale, che conduce a un finale elegante e lungo.

Abbinamenti cibo-vino
Questo vino rosso è l'abbinamento ideale per il pollame arrosto, come il piccione o l'anatra, e per carni delicate come la sella di cervo con funghi selvatici. Esalta inoltre i piatti a lunga cottura come il boeuf bourguignon e si sposa alla perfezione con formaggi stagionati di carattere come l'Époisses.

Servizio e invecchiamento
Concepito per evolvere con grazia, questo Gevrey-Chambertin 1er cru "Clos Prieur" 2023 vanta un eccellente potenziale di invecchiamento. Può essere conservato in cantina per un decennio o più, così da rivelare tutta la sua complessità.

La finezza e la struttura di un Gevrey-Chambertin Premier Cru

La tenuta
Fondato ufficialmente nel 1919, sebbene la storia vitivinicola della famiglia risalga al 1859, il Domaine Trapet è un punto di riferimento imprescindibile. Questa storica tenuta si trova nella rinomata denominazione Gevrey-Chambertin, nel cuore della Borgogna. Oggi è gestita con passione da Jean-Louis e Andrée Trapet, insieme ai figli Pierre e Louis. Il vigneto si estende su 18,5 ettari. Pioniera di una viticoltura rispettosa dell'ambiente, la tenuta è certificata biodinamica dalla fine degli anni Novanta. Si distingue per il profondo impegno nel preservare la diversità genetica del Pinot Noir e per la ricerca di vini autentici.

Il vigneto
Il Gevrey-Chambertin 1er cru "Clos Prieur" proviene da una minuscola parcella di 40 are suddivisa in due parti. Piantate ai piedi del pendio, nella parte settentrionale del villaggio, queste viti sono le più vecchie della tenuta. Crescono su un terroir dal sottosuolo calcareo con sfumature argillose. L'intera parcella è coltivata secondo i principi della biodinamica, a garanzia di un'espressione pura del luogo.

L'annata
L'annata 2023 è stata segnata da un caldo eccezionale, che ha favorito un ciclo vegetativo rapido e una maturazione precoce delle uve. Queste condizioni meteorologiche hanno richiesto un'attenzione costante in vigna per preservare la tensione naturale e la freschezza degli acini.

Vinificazione e affinamento
L'elaborazione del Gevrey-Chambertin 1er cru "Clos Prieur" 2023 inizia con una macerazione prefermentativa a freddo. Le uve vengono parzialmente diraspate, mantenendo una quota significativa di grappoli interi. Dopo la fermentazione, il vino affina in botti di rovere, con una proporzione di legno nuovo attentamente calibrata.

Vitigno
100% Pinot Noir.