Domaine Trapet Père et Fils : Gevrey-Chambertin Village 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Gevrey-Chambertin Village 2023 del Domaine Trapet Père et Fils

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un'elegante veste rossa.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con una bella purezza di frutti rossi, rivelando aromi precisi di lampone e ciliegia. Acquista poi complessità con delicate note floreali e un sottile tocco di incenso e spezie dolci.

Bocca
Al palato, questo vino offre una trama al tempo stesso carnosa e piena di vitalità. La struttura poggia su tannini di eccezionale finezza, perfettamente integrati. Il tutto si prolunga in un finale sapido, vivace e particolarmente rinfrescante.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina splendidamente al pollame arrosto, come la faraona o il pollo, ma anche a carni delicate come lo scamone di vitello o il filetto di maiale ai funghi. Saprà inoltre esaltare la selvaggina da piuma dal gusto delicato o i formaggi dolci a pasta molle e a pasta pressata.

Servizio e invecchiamento

Già accessibile in gioventù grazie al suo frutto vibrante, questo Gevrey-Chambertin Village 2023 vanta anche un bel potenziale di invecchiamento. Può essere conservato in cantina e gustato fino al 2033 circa.

L'eleganza e la purezza di un vino rosso di Gevrey-Chambertin

La tenuta

Fondato nel 1859 con l'acquisizione della sua prima parcella, il Domaine Trapet è un punto di riferimento imprescindibile in Borgogna. Situata nel cuore di Gevrey-Chambertin, questa tenuta di famiglia si distingue per il suo straordinario patrimonio e per il suo impegno pionieristico nella biodinamica fin dagli anni '90. Oggi è Jean-Louis Trapet a guidare la tenuta, affiancato dalla moglie Andrée. Insieme portano avanti un sapere tramandato nel tempo, privilegiando finezza, energia e un'espressione trasparente del terroir, e hanno portato le loro cuvée tra le più rinomate della regione.

Il vigneto

Questo vino proviene da un vigneto di circa tre ettari, accuratamente suddiviso in otto parcelle distinte all'interno della denominazione Gevrey-Chambertin. Tutte le viti sono coltivate secondo i principi della biodinamica, con certificazioni riconosciute come Demeter e Biodyvin. Questo approccio, rispettoso dei cicli naturali e unito a rese controllate e a una rigorosa vendemmia manuale, preserva la vitalità dei suoli e garantisce uve in perfetta salute.

L'annata

Il 2023 si distingue come un'annata particolarmente brillante per la regione. Le condizioni meteorologiche hanno permesso di raggiungere una maturità fenolica ideale, preservando al contempo una notevole acidità naturale. Il risultato sono acini perfettamente equilibrati, che danno un mosto ricco, energico e meravigliosamente fresco.

Vinificazione e affinamento

Il Gevrey-Chambertin Village 2023 nasce da una filosofia di intervento minimo, che lascia esprimere il terroir. Durante la vinificazione viene impiegato circa il 30% di grappoli interi, una scelta tecnica che apporta slancio floreale e una delicata ossatura speziata. Le estrazioni vengono condotte con grande delicatezza per preservare la finezza del frutto. Infine, il vino compie un affinamento misurato in botti di rovere per dodici-quindici mesi, con una quota moderata di legno nuovo, che favorisce l'integrazione e la purezza aromatica.

Vitigno

Questo vino è prodotto esclusivamente da Pinot Noir (100%).