Domaine Vincent Pinard : Florès 2019

La vivacità di un grande vino bianco di Sancerre, fresco e minerale

La proprietà

Domaine Vincent Pinard è uno dei più bei riferimenti del vigneto Sancerre nella Loira, grazie anche al loro savoir-faire di viticoltori tramandate di padre in figlio per secoli. Florent e Clément, i due figli di Vincent e Cosette Pinard, si sono uniti alla tenuta di famiglia e contribuiscono con tutta la loro energia e passione alla reputazione di questa tenuta di alta classe. L'intera gamma Vincent Pinard mostra una perfetta conoscenza del terroir di Sancerre, con cuvées fatte da singoli appezzamenti di terreno, notevoli per la loro accuratezza e precisione, sia in bianco che in rosso.

Il vigneto

Questa tenuta, situata a Bué, a pochi chilometri da Sancerre, ha 17 ettari di viti distribuite su suoli calcarei e argillo-calcarei. L'intero vigneto è lavorato senza l'uso di diserbanti, con l'inerbimento delle viti e la lavorazione del terreno sottostante. Seguendo un approccio di viticoltura biologica, il Domaine Vincent Pinard non utilizza insetticidi, acaricidi o prodotti antirottura.

Il vino

Un magnifico vino bianco fruttato di Sancerre, la cuvée Florès Vincent Pinard è prodotta da una selezione di parcelle della zona di Caillottes nel villaggio di Bué. Proprio come suggerisce il suo nome, questo è un terroir di caillottes e calcare della regione di Sancerre con un sottosuolo calcareo. Le viti hanno in media 27 anni.

Vinificazione e invecchiamento

Una volta che l'uva è stata raccolta a mano e selezionata da un tavolo di cernita, viene pressata mediante pressatura pneumatica. La fermentazione viene effettuata in tini con maturazione su fecce.

Assemblaggio

100% sauvignon blanc.

Degustazione

Questo grande vino bianco di Sancerre è molto espressivo e deliziosamente fruttato e può essere apprezzato in gioventù.