Domaine Vincent Pinard : Pinot Noir 2023
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche di degustazione e consigli per il Pinot Noir 2023 di Domaine Vincent Pinard
Degustazione
Vista
Il vino sfoggia una brillante tonalità rosso rubino.
Olfatto
Il naso rivela un profilo aromatico intenso dominato dai frutti rossi. Note floreali di viola e peonia si intrecciano con aromi di ciliegia selvatica, coulis di lampone, pepe bianco e un sottile tocco affumicato.
Palato
Il palato è morbido e slanciato, offrendo un bell’equilibrio con tannini già ben integrati. Un affinamento discreto apporta una lieve rotondità che valorizza l’espressione centrata sul frutto. Un’esplosione di frutti rossi dona una naturale morbidezza, mentre la profondità del vino gli consente di evolvere serenamente nel tempo.
Abbinamenti gastronomici
Questo Pinot Noir 2023 si abbina perfettamente a carni rosse come selvaggina, vitello e costolette di vitello. Si sposa inoltre bene con il pollame, in particolare con il pollo tandoori, con il filetto di maiale, così come con formaggi a pasta molle come il Camembert.
Servizio e invecchiamento
Servire questo Pinot Noir 2023 a una temperatura compresa tra 15 e 17°C. Questo vino può essere gustato fin da ora e continuerà a evolvere fino a circa il 2031.
Un Sancerre rouge generoso e intensamente fruttato di Domaine Vincent Pinard
La tenuta
Il Domaine Vincent Pinard, con sede a Bué nell’area di Sancerre, nella Valle della Loira, fa risalire le sue origini moderne al 1945, quando Charles Pinard rilevò la proprietà di famiglia e rivolse la sua attenzione alla viticoltura. Vincent Pinard gli succedette all’inizio degli anni ’70, dando il proprio nome alla tenuta. Oggi, i suoi figli Florent e Clément Pinard guidano questo domaine familiare di 17 ettari. Definita “Rolls-Royce of Sancerres” dalla Revue du Vin de France, la tenuta è coltivata in regime biologico e biodinamico, con una preferenza per la vendemmia manuale e per una vinificazione a basso intervento.
Il vigneto
Questo Sancerre rouge proviene dal terroir di Bué, situato tra 250 e 270 metri sul livello del mare. Le viti di Pinot Noir, con un’età media di 35 anni, sono impiantate su suoli argillo-calcarei su un sottosuolo calcareo oxfordiano e kimmeridgiano. Il vigneto è coltivato in biologico dal 2004 ed è 100% biodinamico. La densità d’impianto raggiunge le 7.000 viti per ettaro, con potatura Guyot Poussard. I suoli sono lavorati senza erbicidi, mediante aratura e inerbimento naturale su alcune parcelle. Le rese sono mantenute sotto controllo a 35 ettolitri per ettaro e le uve vengono raccolte a mano in cassette forate.
Vinificazione e affinamento
Il Pinot Noir 2023 è vinificato in modo non interventista con lieviti indigeni. Non viene aggiunto alcun apporto, salvo una piccola quantità di zolfo vulcanico prodotto dal domaine, incorporata durante l’assemblaggio. Questo vino della Loira non è né chiarificato né filtrato. L’affinamento avviene in botti non nuove per 15-17 mesi a seconda dell’annata, consentendo al vino di sviluppare complessità preservando al contempo la sua espressione intensamente fruttata.
Vitigno
Questo Sancerre rouge è 100% Pinot Noir.
