Domaines Ott : Clos Mireille "Blanc de Blancs" 2019

Un grande vino bianco della Côtes de Provence, puro e aromatico

La proprietà

Nel 1896, Marcel Ott, un giovane agronomo alsaziano, si stabilì in Provenza con l'ambizione che questo vigneto devastato dalla fillossera potesse produrre grandi vini. Oggi, la famiglia Ott perpetua ancora questo know-how per produrre una gamma di vini rosati, rossi e bianchi di Provenza da tre tenute, Château de Selle, Clos Mireille e Château Romassan.

Creata da René Ott negli anni 30, la bottiglia emblematica dei Domaines Ott*, riconoscibile da tutti, è un segno della qualità di questi grandi vini di Provenza. Nel 2004, Domaines Ott* si è unito a Louis Roederer.

Il vigneto

Il vigneto Clos Mireille, un terroir molto antico delimitato dall'influenza del mare, è piantato su terreni scistosi argillosi. Questo microclima e questi terroirs eccezionali danno vita a grandissimi vini Côtes de Provence.

L'annata

Un fenomeno raro, l'annata 2019 è iniziata con un forte caldo a febbraio, contrastato da condizioni più fresche da aprile a maggio, rallentando il ciclo vegetativo. La fioritura è avvenuta in condizioni ottimali con giornate di sole e notti fresche.

Condizioni sanitarie eccellenti e temperature elevate sono state mantenute fino alla raccolta di metà agosto. Il raccolto è di ottima qualità con un buon equilibrio e una bella espressione del frutto.

Assemblaggio

Semillon (74%)

Rolle (26%).

Caratteristiche e note di degustazione del Clos Mireille "Blanc de Blancs" 2019 del Domaine Ott*.

Degustazione

Vista
Luminoso e cristallino, il colore è un delicato giallo pallido.

Olfatto
Complesso e aromatico, il naso mescola note di melone giallo e scorza di limone con aromi floreali (gelsomino, acacia) arricchiti da una sottile nota di vaniglia.

Gusto
Teso e fresco, il palato rivela una struttura setosa e vellutata. Il palato fonde armoniosamente uno stile molto puro con una rara complessità aromatica.