Famille Bourgeois : d'Antan 2017

Un vino bianco complesso, minerale e aromatico della Loira firmato Famille Bourgeois

La proprietà

Arnaud, Lionel e Jean-Christophe Bourgeois sono la terza generazione a capo della tenuta di famiglia creata nel 1950 da Henri Bourgeois.

Con una superficie di 72 ettari, il vigneto della famiglia Bourgeois si estende su un mosaico di suoli composti da argilla-calcare, marna kimmeridgiana e selce, che contribuiscono alla firma di ciascuno di questi vini della Loira.

Grazie alla passione e al rigore nella gestione dei vigneti e nella vinificazione per parcella, di cui è stata una delle pioniere, la famiglia Bourgeois produce vini riconosciuti per la loro qualità, la loro finezza e la loro espressione pura di ciascuno di questi grandi terroir d'origine.

Il vigneto

Questo Sancerre d'Antan 2017 della famiglia Bourgeois proviene da una parcella piantata nel 1936 sulla collina più ricca di selce del vigneto.

Questo appezzamento di vecchie vigne è coltivato nel rispetto dell'ambiente e della biodiversità, attraverso l'inerbimento dell'interfila, l'uso di soli fertilizzanti organici, una rigorosa limitazione degli input e delle rese.

Vinificazione e invecchiamento

Secondo i metodi ancestrali, una pressatura delicata precede la fermentazione in botti di rovere per diversi vini e la maturazione sulle fecce fini per 12 mesi.

Si effettuano due travasi secondo il ciclo lunare, prima dell'imbottigliamento, senza pulizie né filtrazioni.

Il vino viene poi affinato in bottiglia per diversi mesi nelle cantine della tenuta prima di essere venduto.

Assemblaggio

Questo Sancerre d'Antan 2017 della famiglia Bourgeois è un 100% Sauvignon Blanc.

Degustazione

Olfatto
Il Sancerre d'Antan 2017 seduce per la sua generosità aromatica e il suo naso preciso con aromi di tiglio, verbena e pietra focaia.

Gusto
Splendidamente equilibrato, il palato evoca note rinfrescanti di pompelmo, mandorla dolce e biancospino. Sottili note di cocco derivano dall'invecchiamento in botti. Il terroir di pietra focaia dà a questo vino, con il suo grande potenziale di invecchiamento, una bella mineralità e un lungo finale.

Abbinamento cibo e vino

Il Sancerre d'Antan 2017 si abbina perfettamente ai crostacei (aragosta arrosto), al pesce (rombo con succo di carne), alle carni bianche (animelle di vitello allo spiedo con succo di tartufo) o ai formaggi (un Mont d'Or vacherin con pere secche).

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 10-11°C. Non esitate a decantare per confermare la complessità aromatica di questo vino.

Conservazione

Questo Sancerre d'Antan 2017 della famiglia Bourgeois può essere tenuto in cantina fino al 2031 per esprimere tutta la sua ricchezza aromatica.