Famille Bourgeois : La Chapelle des Augustins 2018

La mineralità e la freschezza di un vino bianco della Loira firmato Famille Bourgeois

La proprietà

Arnaud, Lionel e Jean-Christophe Bourgeois sono la terza generazione a capo della tenuta di famiglia creata nel 1950 da Henri Bourgeois.

Con una superficie di 72 ettari, il vigneto della famiglia Bourgeois si estende su un mosaico di suoli composti da argilla-calcare, marna kimmeridgiana e selce, che contribuiscono alla firma di ognuno di questi vini della Loira.

Grazie alla passione e al rigore nella gestione dei vigneti e nella vinificazione per parcella, di cui è stata una delle pioniere, la famiglia Bourgeois produce vini riconosciuti per la loro qualità, la loro finezza e la loro espressione pura di ciascuno di questi grandi terroir d'origine.

Il vigneto

Questo Sancerre La Chapelle des Augustins 2018 della famiglia Bourgeois proviene da un terroir composto da selce su un sottosuolo di argilla calcarea, dando a questa cuvée la sua singolare mineralità.

Questa parcella è coltivata nel rispetto dell'ambiente e della biodiversità, attraverso l'inerbimento interfilare, l'uso di soli fertilizzanti organici, una rigorosa limitazione degli input e delle rese.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a piena maturazione, le uve sono rigorosamente selezionate prima di essere immesse per gravità nella pressa. La fermentazione è seguita da una maturazione sulle fecce fini della fermentazione per 5 mesi.

Assemblaggio

Questo Sancerre La Chapelle des Augustins 2018 della famiglia Bourgeois è un sauvignon blanc al 100%.

Degustazione

Questa cuvée elegante seduce con le sue note di pietra focaia del suo terroir, la sua freschezza e il suo equilibrio.

Abbinamento cibo e vino

Le carni bianche o rosa (animelle tempestate di pancetta affumicata) si sposeranno perfettamente con questo Sancerre La Chapelle des Augustins 2018 della famiglia Bourgeois.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 10-12°C.

Conservazione

Disponibile oggi, questo Sancerre La Chapelle des Augustins 2018 della famiglia Bourgeois può essere tenuto in cantina fino al 2028 per esprimere tutta la sua ricchezza aromatica.