Famille Bourgeois : La Chapelle des Augustins 2018
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Descrizione
La mineralità e la freschezza di un vino bianco della Loira
La proprietà
Arnaud, Lionel e Jean-Christophe Bourgeois rappresentano la terza generazione a capo della tenuta di famiglia creata nel 1950 da Henri Bourgeois.
Con una superficie di 72 ettari, il vigneto della Famille Bourgeois si estende su un mosaico di suoli composti da argilla-calcare, marna kimmeridgiana e selce, tutti elementi che conferiscono il carattere unico di ciascuno di questi vini della Loira.
Grazie alla passione e al rigore nella gestione dei vigneti e nella vinificazione per parcella, di cui è stata una delle pioniere, la famiglia Bourgeois produce vini riconosciuti per la loro qualità, la loro finezza e la loro espressione pura di ciascuno di questi grandi terroir d'origine.
Il vigneto
La Chapelle des Augustins della Famille Bourgeois è un vino Sancerre ottenuto da un terroir di selce su un sottosuolo calcareo-argilloso, conferendo a questa cuvée la sua tipica mineralità.
Questa parcella è coltivata nel rispetto dell'ambiente e della biodiversità, utilizzando erba tra i filari, solo fertilizzanti organici e limitando rigorosamente gli apporti e le rese.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolte a piena maturazione, le uve sono rigorosamente selezionate prima di essere immesse per gravità nella pressa. La fermentazione di questo vino bianco di Sancerre è seguita da una maturazione sulle fecce fini della fermentazione per 5 mesi.
Assemblaggio
Sauvignon blanc 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione del Sancerre La Chapelle des Augustins 2018 del Domaine Henri Bourgeois
Degustazione
Questa cuvée elegante colpisce con le sue note di pietra focaia del suo terroir, la sua freschezza e il suo equilibrio.
Abbinamento enogastronomico
Le carni bianche o rosa (involtini di vitello con pancetta affumicata) accompagnano perfettamente questo Sancerre La Chapelle des Augustins 2018 della Famille Bourgeois.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire a 10-12°C.
Conservazione
Disponibile alla degustazione da subito, questo Sancerre La Chapelle des Augustins 2018 della Famille Bourgeois può riposare in cantina fino al 2028 per poter esprimere tutta la sua ricchezza aromatica.
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