Grands Jardins : Tè Sakhejung Ilam 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Tè Sakhejung Ilam 2023 di Grands Jardins

Degustazione

Aspetto
Tonalità giallo dorato brillante.

Naso
Il naso si apre con un bouquet aromatico dominato dalla liquirizia, esaltato da note di anice stellato e mela verde. Questa tavolozza minerale, accentuata da tocchi fruttati, offre un'espressione vivace e speziata.

Bocca
Al palato, questo tè verde rivela una struttura anisata completata da un accenno di mela verde, creando un insieme dinamico e rinfrescante. La tavolozza aromatica minerale prosegue con accenti fruttati fino al finale.

Abbinamenti tè e cibo

Questo tè verde nepalese accompagna armoniosamente verdure brasate o estive, così come pesce crudo come ceviche, sushi e tataki. Si sposa inoltre con piatti speziati come un curry verde, formaggi di capra o un'insalata di indivia con Roquefort e noci. Sul versante dolce, sublima frutta cotta, una Tarte Tatin, un dolce savoiardo o un'insalata di fragole con panna montata.

Servizio e conservazione

Questo tè di Grands Jardins si gusta idealmente a temperatura ambiente per rivelarne appieno la complessità aromatica.

Un tè verde d'alta quota dagli accenti minerali e fruttati

Il domaine

Grands Jardins è una Maison francese specializzata nella creazione di tè pregiati prodotti in Francia. Utilizzando acqua per osmosi proveniente dal cuore dell'Auvergne, caratterizzata dalla sua alchimia minerale, dalla sua sottile acidità e dall'assenza di cloro e sale, la Maison propone creazioni originali che uniscono il savoir-faire francese a terroir d'eccezione provenienti da tutto il mondo.

La cuvée

Il tè Sakhejung Ilam 2023 di Grands Jardins proviene dalla vendemmia primaverile del 2023. La materia prima di questo tè d'alta quota è raccolta sulle alture di Ilam in Nepal, una regione montuosa dove le piante di tè crescono in altitudine all'interno di una cooperativa agricola dominata dalla coltivazione del kiwi. Questo paesaggio nebbioso e rigoglioso conferisce alle foglie di tè il loro carattere unico e il loro profilo aromatico distintivo.

Elaborazione

Il Sakhejung 2023 di Grands Jardins è elaborato in Francia secondo metodi rigorosi. L'utilizzo dell'acqua per osmosi dell'Auvergne preserva l'integrità aromatica delle foglie di tè verde nepalese apportando al contempo una dimensione minerale caratteristica all'infusione finale.

Varietà

Tè verde nepalese della regione di Ilam.