Jean-Charles Fagot : Aloxe-Corton Village 2023

Caratteristiche e note di degustazione della cuvée Aloxe-Corton "Village" 2023 di Jean-Charles Fagot

Degustazione

Colore
Questo vino rivela un bel colore rosso, con una classica intensità rubino che promette di evolvere verso profonde nuance di granato nel tempo.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con note espressive di frutti rossi e neri. Ciliegia fresca e lampone dominano, sottilmente bilanciati da tocchi di mora e ribes nero.

Gusto
Il palato offre una consistenza ricca e sostanziosa, sostenuta da una struttura tannica al tempo stesso assertiva e perfettamente equilibrata. L'insieme si distende in un finale di piacevole persistenza.

Abbinamenti enogastronomici
Questa cuvée si abbina idealmente a carni rosse di carattere, come un arrosto di manzo o un agnello brasato. Accompagna anche il pollame arrosto, l'anatra, così come piatti tradizionali in salsa al vino rosso come il coq au vin.

Servizio e conservazione
Piacevole da scoprire già ora, questo Aloxe-Corton "Village" 2023 presenta anche un buon potenziale di evoluzione. Si consiglia di consumarlo entro il 2028 circa.

L'autentica espressione di un vino rosso di Borgogna

La tenuta
Fondata ufficialmente nel 1920, la tenuta di famiglia è oggi gestita da Jean-Charles Fagot, che rappresenta la quinta generazione della regione. Situata in Borgogna, tra Corpeau e Chassagne-Montrachet, questa tenuta di tre ettari si distingue per il suo approccio rispettoso dell'ambiente e il suo impegno nell'offrire vini accessibili. Anche ristoratore e musicista, il vignaiolo porta una vera identità culturale alla sua tenuta, sostenendo l'espressione sincera dei terroir locali attraverso pratiche sostenibili.

Il vigneto
Le vigne dedicate alla produzione della denominazione Aloxe-Corton si sviluppano ad altitudini comprese tra 200 e 300 metri, beneficiando di un'esposizione prevalentemente orientata a est. Questo terroir cruciale tra la Côte de Nuits e la Côte de Beaune riposa su suoli bruno-rossastri, ricchi di calcare, detriti silicei e ossido di ferro. Il lavoro in vigna integra metodi tradizionali, tra cui l'aratura con cavalli da tiro, mentre la vendemmia viene effettuata interamente a mano per preservare la qualità dei grappoli.

L'annata
L'annata 2023 è stata caratterizzata da condizioni climatiche particolarmente calde e da un significativo deficit idrico per tutta la stagione vegetativa. Nonostante questa siccità persistente, alcuni temporali nei momenti chiave hanno contribuito a evitare uno stress eccessivo per le vigne. Queste sfide climatiche hanno infine portato a una vendemmia generosa, offrendo l'opportunità di una selezione rigorosa per conservare solo gli acini migliori.

Vinificazione e affinamento
La produzione di questo Aloxe-Corton "Village" 2023 si basa su metodi tradizionali e minimamente interventisti. La fermentazione avviene in vasche aperte per un periodo di due o tre settimane. Il vino beneficia poi di un affinamento accurato di dodici o quattordici mesi, in foudre o botti di rovere francese, che consente una maturazione delicata e rispettosa del frutto.

Vitigno
Pinot Nero (100%).