Jean-Charles Fagot : Bourgogne Côte d'Or "Les Riaux" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Bourgogne Côte d'Or "Les Riaux" 2024 Jean-Charles Fagot

Note di degustazione

Colore
Con la sua bella tonalità rossa, l'aspetto è immediatamente accattivante.

Olfatto
Il naso rivela un bouquet espressivo dominato da aromi di frutti rossi e neri come lampone, cerasa, ribes nero e prugna, sottilmente sottolineati da una mineralità terrosa.

Gusto
Al palato, questo vino offre una vera potenza sostenuta da un'acidità naturale e rinfrescante. La struttura rivela tannini fermi ma perfettamente integrati, che lasciano spazio a un'espressione fruttata di grande autenticità.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino si abbina magnificamente a piatti tradizionali, carni rosse semplicemente preparate, manzo brasato o uno stufato di guancia di manzo in salsa ridotta.

Altre caratteristiche
Il Bourgogne Côte d'Or "Les Riaux" 2024 è disponibile nel classico formato da 75cl.

L'espressione autentica e fruttata di un Bourgogne Côte d'Or

La tenuta
Fondata ufficialmente nel 1920 a Corpeau, in Francia, questa tenuta familiare di 4 ettari incarna l'autenticità della Borgogna. Oggi, Jean-Charles Fagot è l'attuale proprietario e gestisce la tenuta, rappresentando la quinta generazione della sua famiglia. Profondamente legato al terroir, gestisce il vigneto con una visione che unisce tradizione e pratiche sostenibili. Oltre alla sua attività vinicola, Jean-Charles Fagot ha anche fondato una rinomata locanda, che unisce gastronomia regionale e vino per offrire un'esperienza culturale completa.

Il vigneto
Estendendosi su 4 ettari tra Corpeau e Chassagne-Montrachet, questo vigneto della Bourgogne beneficia di un'esposizione ideale a sud-est. Le vigne crescono su suoli complessi composti da marne e calcare. La gestione della vigna segue un approccio di lotta integrata, riducendo gli interventi al minimo indispensabile. Per preservare la vitalità e la struttura dei suoli, alcune parcelle vengono arate ecologicamente con l'aiuto di un cavallo da tiro.

L'annata
Il 2024 si è distinto per le sue condizioni climatiche miti, che hanno favorito una maturazione precoce degli acini. La vendemmia è iniziata già a fine agosto e si è svolta in condizioni favorevoli, dando uve sane e di notevole qualità per questa annata rara.

Vinificazione e affinamento
La produzione del Bourgogne Côte d'Or "Les Riaux" 2024 è guidata da una filosofia naturale e di minimo intervento. La fermentazione inizia spontaneamente grazie all'azione dei lieviti indigeni. Il vino viene poi affinato per 12-14 mesi in tini di legno (foudre). Questa scelta di contenitore consente una micro-ossigenazione lenta e misurata, preservando tutta la purezza del frutto senza conferire note legnose dominanti.

Vitigno
100% Pinot Noir.