Jean-Charles Fagot : Puligny-Montrachet 1er cru "Hameau de Blagny" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Puligny-Montrachet 1er Cru "Hameau de Blagny" 2024 di Jean-Charles Fagot

Degustazione

Aspetto

Il vino presenta una tonalità che va dall'oro pallido all'oro medio, che si intensifica con il passare degli anni.

Naso

Il bouquet aromatico rivela note di agrumi, come limone e pompelmo, unite a sentori di fiori bianchi e alberi da frutto. Sfumature di pesca, nocciola, pane tostato e pasta di mandorle completano questo profilo olfattivo.

Bocca

L'attacco è potente e lascia spazio a un'evoluzione ricca, untuosa e burrosa. Il carattere minerale tipico di questo terroir d'altitudine apporta una bella tensione all'insieme, che si allunga verso un finale persistente.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco si abbina perfettamente al foie gras, ai pesci grigliati o in salsa alla panna, nonché ai crostacei come l'aragosta o lo scampo. Accompagna inoltre volentieri il pollame in salsa alla panna, come il pollo di Bresse con Époisses, e i formaggi stagionati come il Roquefort o le varietà erborinate.

Servizio e conservazione

Questo Puligny-Montrachet 1er Cru "Hameau de Blagny" 2024 può essere conservato in cantina per essere degustato fino al 2034 circa.

L'eleganza e la tensione minerale di un Premier Cru della Côte de Beaune

La tenuta

Situata a Corpeau, in Borgogna, la tenuta è stata ufficialmente fondata nel 1920, sebbene la famiglia vi sia stabilita dal 1860. Oggi, Jean-Charles Fagot gestisce questa proprietà, che comprende tre ettari di vigne di proprietà, integrati dall'acquisto di uve. Al tempo stesso viticoltore e ristoratore, ha fondato l'Auberge du Vieux Vigneron nel 1998, coniugando così viticoltura e gastronomia. La tenuta si distingue per il suo approccio rispettoso dell'ambiente e per i suoi metodi di vinificazione tradizionali, offrendo un'espressione autentica della regione.

Il vigneto

Il terroir di Hameau de Blagny beneficia di una posizione d'altitudine all'interno dell'appellazione Puligny-Montrachet. Esposte a sud, le vigne prosperano su suoli composti da marne argillo-calcaree. La tenuta privilegia un'agricoltura sostenibile attraverso la lotta integrata, limitando gli interventi chimici.

L'annata

L'anno è stato segnato da condizioni meteorologiche complesse, con precipitazioni eccessive durante tutto il ciclo vegetativo. Fortunatamente, il ritorno del caldo al momento della vendemmia ha permesso agli acini di raggiungere un livello di maturazione soddisfacente.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione di questo Puligny-Montrachet 1er Cru "Hameau de Blagny" 2024 si basa su fermentazioni naturali con interventi minimi. L'affinamento avviene poi per 12-14 mesi in grandi botti di rovere della capacità di trenta-ottanta ettolitri. Questa scelta consente un sottile apporto legnoso e una delicata evoluzione ossidativa. L'imbottigliamento viene effettuato tra settembre e ottobre.

Vitigno

Chardonnay (100%).