Joseph Drouhin : Meursault 1er cru "Perrières" 2023

L'eleganza e la mineralità di un Premier Cru della Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1880 da un uomo di ventitré anni, la Maison Joseph Drouhin si è affermata come una figura di riferimento in Borgogna, in Francia. Questa tenuta di circa cento ettari si estende dal nord al sud della regione vinicola. Spirito pionieristico, la famiglia ha adottato una filosofia biologica e biodinamica già a partire dalla fine degli anni '80. Oggi, la quarta generazione guida l'azienda, con Frédéric Jousset-Drouhin come Presidente del Consiglio di Gestione. La tenuta si distingue per il suo approccio rispettoso della natura, che cerca di esprimere la purezza di ogni terroir.

Il vigneto

Il climat Perrières, riconosciuto come uno dei migliori terroir della denominazione Meursault, si trova su suoli poco profondi nella Côte de Beaune. Il suo nome, derivato dal termine latino per "cava di pietra", riflette la natura del suo terreno pietroso, dove scaglie di calcare bianco affiorano in superficie. Questo suolo povero, unito a un'eccellente esposizione, offre condizioni ideali per la vite. La tenuta privilegia un'alta densità di impianto, che raggiunge le dodicimilacinquecento piante per ettaro, per favorire un radicamento profondo e concentrare i sapori.

L'annata

Il 2023 si annovera tra gli anni più caldi mai registrati nella regione, superando persino le temperature dell'anno precedente. Queste condizioni climatiche particolarmente soleggiate hanno permesso alle uve di raggiungere una maturazione perfetta al momento della vendemmia, preservando al contempo l'equilibrio naturale del ciclo vegetativo.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve destinate al Meursault 1er Cru "Perrières" 2023 vengono raccolte a mano in piccole cassette forate per preservarne l'integrità. La vinificazione procede lentamente, seguendo il ritmo naturale della stagione. Le fermentazioni alcolica e malolattica avvengono in barrique. L'invecchiamento avviene interamente in barrique di rovere francese, di cui il 25% nuove, mentre il restante 75% ha tra uno e tre anni. Le querce, selezionate ancora in piedi, vengono stagionate all'aria per tre anni per affinare delicatamente il profilo del vino.

Vitigno

100% Chardonnay.

Caratteristiche e consigli di degustazione del Meursault 1er Cru "Perrières" 2023 Joseph Drouhin

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità bianca di notevole brillantezza.

Olfatto
L'olfatto sprigiona una tavolozza aromatica complessa che unisce note di sciroppo, mandorla tostata e frutta candita, arricchite da sottili sfumature di miele, fiori, mele secche e pietra frantumata.

Gusto
Il gusto offre una texture setosa e corposa, perfettamente equilibrata da una piacevole freschezza e una tensione minerale. Il finale si distingue per la sua persistenza duratura, rivelando deliziosi aromi tostati e canditi.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente a piatti delicati come spiedini di capesante, carpaccio di scampi o pinza di astice. Accompagna perfettamente anche un risotto al tartufo bianco, pollame in salsa cremosa, così come formaggi regionali di carattere come l'Époisses.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio il Meursault 1er Cru "Perrières" 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 12 e 13°C. Questo vino può essere gustato giovane per apprezzarne il profilo fruttato, ma possiede anche la struttura per invecchiare con grazia in cantina, mantenendosi bene fino al 2038 circa.