Joseph Drouhin : Mâcon-Bussières Village "Les Clos" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Mâcon-Bussières Village "Les Clos" 2023

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità giallo pallido, limpida e brillante, impreziosita da delicati riflessi verde-oro.

Olfatto
Il naso rivela una fine precisione aromatica, che si apre su note minerali elegantemente sottolineate da tocchi di fiori bianchi.

Gusto
Al palato, questo vino bianco si distingue per la sua ampiezza e generosità. Offre una notevole purezza, unendo aromi di frutta gialla a una grande freschezza, per un finale lungo e piacevole.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grande vino bianco si accompagna magnificamente a piatti ricchi come la pasta cremosa, il pollame arrosto al burro o pesci carnosi come l'ippoglosso e il pesce spada. Esalta anche i frutti di mare, i funghi saltati con tartufo, le verdure arrostite, così come i formaggi cremosi come il Brillat-Savarin o il Brie.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente il Mâcon-Bussières Village "Les Clos" 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 12 e i 13°C. Questo vino può essere gustato da subito e continuerà a evolvere favorevolmente fino a circa il 2028.

L'espressione autentica di un grande vino bianco del Mâconnais firmato Maison Joseph Drouhin

La tenuta

Fondata nel 1880 a Beaune, nel cuore della Borgogna, la Maison Joseph Drouhin è una vera istituzione del vino. Inizialmente casa di negoziazione, si è evoluta fino a diventare una tenuta essenziale, pioniera della viticoltura biologica e biodinamica già a partire dagli anni '80. Oggi la quarta generazione porta avanti questa eredità, con Frédéric Drouhin come presidente e Véronique Drouhin-Boss a capo della vinificazione. Con un ampio vigneto, Joseph Drouhin si impegna a produrre vini che esprimano l'autenticità di ogni terroir con assoluta purezza.

Il vigneto

Situato nella parte meridionale della regione, il terroir del Mâcon-Bussières si sviluppa sui pendii del Mont du Mâconnais, a un'altitudine compresa tra i 250 e i 350 metri. Le vigne beneficiano di una geologia giurassica unica, composta da suoli argillo-calcarei e terreni pietrosi. Questa zona di transizione offre condizioni ideali per la coltivazione della vite, dando origine a uve di qualità eccezionale.

L'annata

Il 2023 si è distinto per temperature particolarmente elevate, superando persino il calore dell'anno precedente. Queste condizioni climatiche eccezionali hanno permesso agli acini di raggiungere una maturazione perfetta al momento della vendemmia, offrendo un ciclo di crescita ideale per esaltare al meglio il terroir.

Vinificazione e affinamento

Dopo una delicata pressatura pneumatica e una decantazione, i mosti iniziano la fermentazione. Questa avviene per due terzi in vasche d'acciaio inox e per un terzo in botti di rovere da 500 litri. Il processo di affinamento misto prosegue poi per 6 a 10 mesi. Ogni fase è attentamente guidata da degustazioni regolari per preservare l'identità del frutto.

Vitigno

Chardonnay (100%).