L'Aventure : Optimus 2015

Un grande vino rosso di Paso Robles in California firmato Stephan Asseo

Superba cuvée che incarna lo spirito della tenuta L’Aventure di Stephan Asseo, Optimus L'Aventure 2015 è un blend iconico. In questo cru dai rendimenti molto bassi, Stephan Asseo esprime tutto il suo talento per esaltare l'espressione delle varietà della Valle del Rodano sul grande terroir di Paso Robles, California, negli Stati Uniti.

Optimus 2015 dell’Aventure Estate è composto da una miscela di Syrah (Shiraz) (60%), Cabernet Sauvignon (21%) e Petit Verdot (19%). Questo grande vino rosso della California viene invecchiato per 14 mesi in barrique nuove di rovere francese (60%) e di un anno (40%). La fermentazione malolattica viene effettuata in barrique e il vino viene imbottigliato senza alcuna filtrazione.

L'Aventure Estate Optimus 2015 è il risultato di un'annata sorprendente in termini di clima e presenta lo stile di un grande vino rosso californiano, con un profilo fresco, grande complessità e belle note speziate. Al palato, il sorso seduce con il suo equilibrio e la sua struttura che si estende in una bella lunghezza deliziosamente piacevole. Pronto per essere assaggiato ora, L'Aventure Estate Optimus 2015 può aspettare ancora in cantina fino al 2025.