Antinori - La Braccesca : Achelo 2012

Un vino di Cortona equilibrato e gustoso

La proprietà
La tenuta si trova nelle terre dei Conti di Bracci, in Toscana. La Braccesca porta il nome dei suoi antenati e il loro stemma: un braccio armato di spada. La famiglia Antinori ha acquistato la tenuta nel 1990. I 237 ettari consentono la produzione di vini nelle denominazioni Nobile di Montepulciano e Cortona, realizzati con diversi vitigni come Syrah, Prugnolo Gentile e Sangiovese.

Il vino
La Cuvée Antinori - La Braccesca: Achelo 2011 è un vino toscano ottenuto da uve Syrah. Questo vino è fruttato, equilibrato e con una bella acidità, tipica della denominazione Cortona.

L’annata
L'annata 2012 è stata molto secca in primavera e in estate, il che ha portato ad ottenere acini con più buccia che polpa. Fortunatamente ad agosto, con l’arrivo delle piogge, l’uva ha potuto crescere e, perciò, diventare meno dolce rispetto ad altre annate troppo calde. Il 2012 è stato un anno eccellente per la maturazione delle uve. I vini erano ricchi di polifenoli e presentano quindi un profilo equilibrato.

Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia si è svolta a metà settembre. Il mosto è stato macerato a freddo a 10 gradi al fine di estrarre gli aromi fruttati. Dopo la diraspatura e la pressatura, la fermentazione alcolica è durata 10 giorni a una temperatura di 28 gradi. Il 70% del vino ha svolto la fermentazione malolattica ed è stato affinato in botti di rovere francese di uno o due vini. Il restante 30% è stato conservato in serbatoi di acciaio inox e aggiunto all'assemblaggio. L'imbottigliamento è avvenuto nel settembre 2014.

Assemblaggio

Syrah 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del vino Antinori - La Braccesca annata: Achelo 2012

Degustazione

Colore
Questo vino ha un colore violaceo intenso.

Olfatto
Al naso rivela aromi di frutta a polpa bianca e note di tabacco e pepe.

Gusto
Questo vino risulta goloso grazie alle note di prugne e frutti neri unite a una piacevole acidità.

Abbinamento enogastronomico
Questo vino rosso di Cortona si abbina perfettamente a piatti a base di carne rossa alla griglia e a formaggi saporiti.

Servizio
Per una migliore degustazione, servire tra i 14 e i 16°C.

Conservazione
L'Antinori - La Braccesca: Achelo 2012 ha un potenziale di invecchiamento di almeno 10 anni.