Le Macchiole : Scrio 2012

Caratteristiche e consigli di degustazione di Scrio 2012 di Le Macchiole

Degustazione

Colore

Il colore rivela un’intensa tonalità granato, con sottili sfumature mattone sul bordo, a testimonianza della bella evoluzione del vino.

Naso

Il naso rivela una complessità aromatica segnata da note di frutta scura matura, in particolare ribes nero e mora. Sentori di cuoio e cedro aggiungono un’ulteriore dimensione, insieme a tocchi speziati e di pepe nero.

Bocca

Al palato, questo vino mostra una struttura piena e generosa, con tannini eleganti e raffinati. La bocca sviluppa aromi di mora essiccata, pepe nero macinato al momento e anice. Il finale, notevolmente lungo, indugia su note speziate di pepe e anice.

Abbinamenti cibo e vino

Scrio 2012 si abbina perfettamente a carni rosse e selvaggina, in particolare cinghiale o cervo preparati con salse ai funghi. Si sposa inoltre molto bene con pollame a carne scura come l’anatra, terrine elaborate e formaggi stagionati a pasta dura.

Servizio e conservazione

Scrio 2012 può essere degustato fin da ora per apprezzarne la complessità aromatica pienamente sviluppata.

Un Syrah eccezionale di Bolgheri sulla costa toscana

La tenuta

Fondata nel 1983 da Eugenio Campolmi e Cinzia Merli, Le Macchiole è tra le tenute pioniere di Bolgheri. Dopo la prematura scomparsa di Eugenio nel 2002, Cinzia Merli ha preso le redini della tenuta con straordinaria determinazione. Oggi guida la proprietà insieme ai figli Elia e Mattia. Le Macchiole si estende su circa 35 ettari di vigneti e si distingue per un approccio unico, incentrato su cuvée monovitigno. Dal 2002 la tenuta pratica una viticoltura biologica certificata e dal 2010 un’agricoltura biodinamica.

Il vigneto

Il vigneto di Scrio 2012 si trova a Bolgheri, in Toscana, sulla Costa degli Etruschi, a soli cinque chilometri dal Mar Tirreno. Questa vicinanza al mare crea un clima mediterraneo caratterizzato da temperature moderate grazie alle brezze marine. I suoli sono composti da argilla e sabbia, con una struttura alcalina e un’importante componente minerale. Il vigneto è condotto con cura meticolosa, con circa 850 ore di lavoro manuale per ettaro ogni anno.

L’annata

Il 2012 è iniziato con temperature elevate e poche precipitazioni in primavera, creando condizioni inizialmente preoccupanti. Il team della tenuta ha messo in atto misure preventive, tra cui un attento lavoro del suolo e una gestione precisa della chioma. Da metà agosto, il meteo è migliorato grazie a brezze più fresche e piogge moderate, consentendo un’eccellente maturazione delle uve. La vendemmia si è svolta nell’arco di quarantatré giorni, permettendo una selezione ottimale delle parcelle. Il Syrah per Scrio 2012 è stato vendemmiato durante la seconda settimana di settembre.

Vinificazione e affinamento

Scrio 2012 è stato vinificato in vasche di acciaio inox con una macerazione di venti giorni, consentendo un’estrazione controllata di tannini e composti fenolici. Questo vino IGT Toscana è stato poi affinato per venti mesi in barrique di rovere francese, con il 75% di legno nuovo e il 25% in barrique di secondo passaggio. L’imbottigliamento è stato effettuato nell’agosto 2014.

Vitigno

100% Syrah