Le Vieux Télégraphe "La Crau" 2019

Un vino Châteauneuf-du-Pape fine ed elegante

La proprietà

Fondata oltre 125 anni fa, il Domaine du Vieux Télégraphe è un riferimento importante tra i vini della Valle del Rodano. Il nome della tenuta derivata dalle torri di collegamento installate nella tenuta nel 1821 da Claude Chappe, l'inventore del telegrafo ottico, la proprietà è gestita dalla famiglia Brunier da sei generazioni. Il Domaine du Vieux Télégraphe si trova sull'altopiano di La Crau, nel sud-est della Denominazione Châteauneuf du Pape. Dei 70 ettari che compongono la tenuta, 65 sono dedicati ai vini rossi e 5 ai vini bianchi.

Il vigneto

Vieux Télégraphe "La Crau" 2019 è un vino Châteauneuf-du-Pape ottenuto da un eccezionale vigneto di 50 ettari con viti di un'età media di 70 anni. Le viti sono piantate su terreni composti da melasse del Miocene (arenaria con cemento calcareo argilloso) che poggiano su uno strato spesso di argilla carico di ciottoli.

Vinificazione e invecciamento

In seguito a una raccolta manuale con doppia cernita in vigna seguita da una terza cernita in cantina, le uve vengono leggermente pigiate e sottoposte a una nuova diraspatura selettiva. La fermentazione avviene poi per un lungo periodo, dai 25 ai 40 giorni, in tini di acciaio inox e di legno. Il vino viene poi affinato per 20-22 mesi in botti di rovere francese da 60 ettolitri.

Assemblaggio

Grenache 65%
Mourvèdre 15%
Syrah 15%
Cinsault, Clairette e altri 5%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Vieux Télégraphe "La Crau" 2019

Degustazione

Colore
Il vino risulta denso e presenta un bel colore rubino intenso.

Olfatto
Al naso si uniscono aromi floreali assieme a frutti neri e spezie.

Gusto
Questo vino risulta potente ed elegante, con tannini setosi.

Abbinamento enogastronomico

La selvaggina o la carne accompagnano alla perfezione questo vino.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire il vino a una temperatura tra i 16 e i 18 gradi.

Conservazione

Al fine di lasciar il tempo necessario al Vieux Télégraphe "La Crau" 2019 per esprimere tutta la sua gamma aromatica, questo vino andrebbe idealmente degustato entro il 2032.