M. Chapoutier & Anne-Sophie Pic "Marsanne Sans Sulfite Ajoutés" 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione per M. Chapoutier & Anne-Sophie Pic "Marsanne Sans Sulfite Ajoutés" 2024

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità giallo chiaro esaltata da riflessi verdognoli.

Olfatto
L’olfatto rivela note empireumatiche finemente tostate, accompagnate da aromi di frutti a polpa gialla e fiori bianchi, con un sottile accenno di finocchio.

Palato
Al palato questo vino seduce con la sua ampiezza e struttura, sostenuto da una splendida acidità che dona freschezza e una sensazione di golosità nel finale.

Servizio e conservazione
Questa cuvée è da gustare preferibilmente a una temperatura tra 10 e 12 °C. Questo vino si può apprezzare fino al 2026 circa.

Una Marsanne biologica della Valle del Rodano, frutto di un’eccezionale collaborazione

La tenuta
Fondata nel 1808 a Tain-l’Hermitage, M. Chapoutier si è affermata come punto di riferimento nella Valle del Rodano sotto la guida di Michel Chapoutier dagli anni ’80. Questa azienda familiare, oggi condotta da Michel e da sua figlia Mathilde (7ª generazione), coltiva 350 ettari in regime di agricoltura biodinamica certificata in quattro Paesi. Pioniera con le sue etichette in Braille dal 1996, mette in risalto gli eccezionali terroir di Hermitage, Côte-Rôtie e Saint-Joseph attraverso cuvée di singolo vigneto emblematiche, combinando tradizione del Rodano e innovazione sostenibile.

Il vigneto
Frutto di una collaborazione tra Maison M. Chapoutier & la chef francese Anne-Sophie Pic, questa "Marsanne Sans Sulfite Ajoutés" è prodotta in IGP Collines Rhodaniennes, situata al confine naturale dell'appellazione Saint-Joseph. Il vigneto prospera a 350 metri di altitudine su suoli composti da sabbie granitiche colluviali e depositi eolici. Questa posizione privilegiata permette alla varietà Marsanne di esprimere appieno il suo carattere in un ambiente incontaminato.

Vinificazione e affinamento
Le uve vengono raccolte a mano a maturazione ottimale. Dopo la pressatura pneumatica dei grappoli interi e una selezione di qualità, il mosto viene protetto dall'ossidazione senza alcuna aggiunta di zolfo. La fermentazione alcolica avviene con lieviti indigeni, seguita dalla fermentazione malolattica. L'affinamento di cinque mesi è suddiviso tra vasche in acciaio inox e demi-muid, sempre senza solfiti aggiunti.

Vitigno
100% Marsanne.