M. Chapoutier : Les Greffieux 2018

Un vino rosso strutturato e aromatico di Ermitage

La proprietà

Fondata dal 1808 a Tain-L'Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarna oggi l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.

Viticoltore e commerciante di vini, Michel Chapoutier è riuscito nel corso degli anni a portare in alto questa azienda familiare. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e l'alta qualità dai migliori intenditori di tutto il mondo. Uomo dai molti cappelli, Michel Chapoutier detiene il record mondiale di punteggi di 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso in mano la fiaccola di questa casa simbolo, che possiede oltre 350 ettari di vigneti nelle più prestigiose denominazioni della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Il vigneto

Les Greffieux de M. Chapoutier, dal nome del primo proprietario della parcella, è un vino rosso monovarietale prodotto nella mitica denominazione Ermitage. Con una superficie di 1,2 ettari, la particella si trova ai piedi della collina dell'Hermitage e consiste in una terrazza di alluvione glaciale. Questo vigneto è unico in quanto il suo sottosuolo è composto da argilla profonda, che conferisce al vino finezza e ricchezza aromatica, e da ciottoli arrotolati, che restituiscono calore e forniscono concentrazione e struttura.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve raccolte sono completamente diraspate prima della vinificazione in vasche di cemento. La lunga macerazione favorisce l'estrazione ottimale dei tannini. Solo il succo che scorre viene usato per fare questo vino. Il vino è invecchiato da 14 a 18 mesi in botti da uno o due vini.

Assemblaggio

Les Greffieux 2018 di M. Chapoutier è un Syrah al 100%.

Degustazione

Vista
Il colore è un granato intenso.

Olfatto
Il naso mescola fragranze di piccoli frutti neri con note sapide di pepe nero e inchiostro.

Gusto
Complesso e fresco, la bocca affascina con la sua brillantezza, i suoi tannini satinati e la sua espressione aromatica con note gustose di mirtillo e moka.

Servizio

Les Greffieux 2018 dovrebbe essere decantato nella sua giovinezza.

Conservazione

Accessibile oggi, questo vino può, a seconda dell'annata, essere conservato in cantina da 30 a 60 anni, o anche da 50 a 75 anni.