M. Chapoutier : Les Greffieux 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione per Les Greffieux 2025 di M. Chapoutier

Degustazione

Aspetto
Colore viola profondo e intenso.

Naso
Espressivo e avvolgente, il naso rivela profumi di frutti neri pienamente maturi (mora, mirtillo), arricchiti da spezie dolci con leggere sfumature esotiche. Un accenno di moka dona profondità.

Palato
L’attacco è morbido e vellutato, sostenuto da una consistenza cremosa e tannini freschi. Il palato seduce per l’ampiezza del suo quadro aromatico, accompagnato da note di mora, viola e spezie dolci.

La complessità e la generosità di un vino rosso Ermitage

La tenuta

Fondata a Tain-L’Hermitage nel 1808, la Maison M. Chapoutier è oggi uno dei nomi più prestigiosi tra i vini della Valle del Rodano.

Viticoltore e négociant, Michel Chapoutier ha portato nel corso delle annate questa azienda familiare all’eccellenza. I vini della Maison Chapoutier sono apprezzati per la loro finezza e l’altissimo livello qualitativo dagli appassionati più esigenti, ben oltre i confini nazionali. Figura chiave dalle molte sfaccettature, Michel Chapoutier detiene il record mondiale di punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Sua figlia Mathilde ha preso le redini di questa casa emblematica, gestendo un vigneto di oltre 350 ettari distribuiti nelle denominazioni più rinomate della Valle del Rodano, sia a nord che a sud.

Il vigneto

Les Greffieux di M. Chapoutier, che prende il nome dal primo proprietario della parcella, è un Ermitage ottenuto da un unico vitigno. Situato ai piedi della collina dell’Hermitage, il vigneto poggia su una terrazza di alluvioni glaciali. Questo terroir deve la sua unicità a un sottosuolo di argilla profonda, che apporta finezza e ricchezza aromatica al vino, nonché alla presenza di ciottoli arrotondati che immagazzinano il calore e favoriscono concentrazione e struttura.

L’annata

Un’annata iniziata con un inverno piuttosto mite e molto piovoso, che ha consentito di accumulare buone riserve idriche, seguito da un freddo prolungato che ha ritardato il germogliamento e ridotto il rischio di gelate. La primavera, alternando pioggia e sole, ha favorito una forte crescita vegetativa e una maggiore pressione sulla vite, con una fioritura precoce ma pochi grappoli. L’estate è stata segnata da due ondate di calore e da un episodio di grandine a Crozes-Hermitage, causando alcune perdite. Le vendemmie, precoci da metà agosto, si sono protratte grazie alle piogge di fine agosto che hanno affinato la maturazione.

Vinificazione e affinamento

Raccolte a piena maturità, le uve sono completamente diraspate prima della vinificazione in vasche di cemento. Viene effettuata una lunga macerazione per favorire un’estrazione graduale e delicata dei tannini. Si utilizza esclusivamente il mosto fiore. L’affinamento, della durata di 14-18 mesi, avviene in botti.

Assemblaggio

Syrah (100%).