Masi : Costasera 1977

Caratteristiche di degustazione e consigli sul Costasera 1977 di Masi

Degustazione

Aspetto
Il colore rivela una tonalità rosso rubino molto profonda e intensa.

Naso
Il bouquet aromatico rivela note di frutta cotta, prugne e cerase. Si arricchisce di sfumature di frutta a nocciolo matura, cerase in liquore e nocciola, caratteristiche del processo di appassimento delle uve.

Bocca
Il palato offre una texture vellutata e generosa, sostenuta da tannini ben integrati e da un'acidità equilibrata. Si sviluppano ricchi sapori fruttati che si intrecciano con note di caffè e cacao, in un finale lungo e persistente.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio il Costasera 1977, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 18 e 20°C. Grazie alla sua struttura imponente, questo vino ha un potenziale di conservazione stimato tra i 30 e i 35 anni.

Altre caratteristiche

Questo vino rosso italiano ha una gradazione alcolica di 15% vol. Inoltre, il suo processo di produzione non prevede l'uso di prodotti di origine animale né di sostanze allergeniche, rendendolo adatto al consumo da parte dei vegani.

Un Amarone della Valpolicella Classico emblematico della tenuta Masi

La tenuta

Sebbene la sua storia vitivinicola risalga al 1772, è nel 1972 che la tenuta Masi ha davvero preso forma in Veneto. Situata a Gargagnago, la proprietà è diventata un attore di primo piano nella regione. Oggi di proprietà di Sandro, Bruno e Mario Boscaini, e co-gestita con Federico Girotto, l'azienda familiare si distingue per il suo profondo legame con la cultura veneta e per il suo impegno verso la sostenibilità, riflesso nel suo status di società benefit. Rinomata per la sua padronanza storica della tecnica di appassimento, la tenuta è pienamente radicata nel patrimonio vitivinicolo del Veneto.

Il vigneto

Le uve utilizzate per questo Amarone della Valpolicella Classico provengono da rinomate colline all'interno della zona storica. Rivolti verso il sole al tramonto, questi pendii si affacciano sul Lago di Garda, beneficiando del riflesso della sua luce e del suo effetto termoregolatore. Protette a nord dai Monti Lessini, le vigne godono di un clima mite, quasi mediterraneo. La tenuta favorisce un approccio rispettoso e sostenibile alla gestione del vigneto, promuovendo la biodiversità e limitando gli interventi grazie a un monitoraggio climatico rigoroso.

Vinificazione e affinamento

Il Costasera 1977 viene elaborato secondo il metodo tradizionale dell'appassimento. Dopo un'attenta selezione, i grappoli vengono disposti su graticci di bambù in fruttai naturalmente ben ventilati. Vi riposano per almeno cento giorni durante l'inverno, sottoposti a un processo di disidratazione che concentra zuccheri e aromi, sviluppando al contempo una leggera muffa nobile. Segue poi una lenta fermentazione, adeguata alla ricchezza del mosto, e infine un affinamento in cantina che perfeziona la struttura del vino preservandone l'equilibrio.

Vitigni

65% Corvina, 20% Rondinella, 10% Molinara, 5% Rossignola.