Masi : Costasera 2003

Note di degustazione e caratteristiche del Costasera 2003 di Masi

Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela un colore rubino intenso, impreziosito da sottili riflessi color mogano sui bordi del bicchiere.

Naso
Il bouquet aromatico è particolarmente intenso e generoso. Sprigiona ricchi aromi di frutta matura e confettura di ciliegie, armoniosamente intrecciati a note di vaniglia e cannella.

Palato
Al palato, l'attacco è morbido e caldo, rivelando una bella complessità. La struttura è ampia, sostenuta da note alcoliche ben integrate. Il finale persiste con delicatezza su sfumature speziate e sapide.

Abbinamenti gastronomici
Questa annata si abbina meravigliosamente a carni rosse alla griglia o arrosto, così come a piatti di selvaggina. Si sposa perfettamente anche con formaggi stagionati dal sapore intenso, come il Parmigiano, e può essere gustato altrettanto bene da solo a fine pasto.

Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno il Costasera 2003, si consiglia di servirlo a una temperatura di 20°C. Grazie al suo eccezionale potenziale di invecchiamento, questo vino può essere gustato fino a circa il 2035.

L'eccellenza di un Amarone della Valpolicella Classico firmato Masi

La Tenuta
Sebbene la storia vinicola della famiglia Boscaini abbia avuto inizio nel 1772, la società Masi Agricola è stata ufficialmente fondata nel 1972. Situata in Veneto, questa illustre tenuta si estende oggi su quasi 640 ettari di vigneti. Attualmente guidata da Sandro Boscaini, la tenuta si è affermata come un vero e proprio marchio di riferimento a livello internazionale. Rinomato per il suo impegno verso lo sviluppo sostenibile e per la sua storica padronanza della tecnica dell'appassimento, il gruppo familiare continua a valorizzare con passione i terroir e le tradizioni del Veneto attraverso vini di grande eleganza.

Il Vigneto
Le uve utilizzate per questo Amarone della Valpolicella Classico provengono da appezzamenti storici situati su versanti collinari esposti a ovest e sud-ovest. Queste vigne prosperano nei comuni di Marano, Negrar, Sant'Ambrogio e San Pietro in Cariano. Il terroir è costituito principalmente da sedimenti calcarei rossi mescolati a marne cretacee. L'influenza mitigatrice del Lago di Garda e la buona ventilazione dei pendii offrono condizioni ideali per una maturazione ottimale delle uve.

L'Annata
L'annata 2003 è stata caratterizzata da temperature particolarmente elevate e da un periodo di siccità insolitamente lungo. Alcune piogge salvifiche sono arrivate in agosto, accompagnate da favorevoli sbalzi termici tra il giorno e la notte. La vendemmia è iniziata con circa dieci giorni di anticipo, l'8 settembre. Sebbene le rese siano rimaste al di sotto della media, le uve raccolte si sono rivelate ricche di zuccheri e con un'acidità più moderata del solito. Le condizioni meteorologiche sono state inoltre perfette durante il periodo di appassimento delle uve.

Vinificazione e Invecchiamento
Il Costasera 2003 viene elaborato secondo il tradizionale metodo dell'appassimento. I grappoli migliori riposano su graticci di bambù fino alla fine di gennaio, perdendo circa il 35% del loro peso per concentrare gli zuccheri. Dopo una pressatura delicata e una parziale diraspatura, ha luogo una prima fermentazione di circa 45 giorni a temperatura naturalmente bassa. Il vino viene quindi trasferito in botti per proseguire la fermentazione alcolica con lieviti specifici, seguita dalla fermentazione malolattica. L'invecchiamento dura 24 mesi, per l'80% in grandi botti di rovere di Slavonia e per il 20% in piccole botti di rovere dell'Allier e di Slavonia. Un riposo in bottiglia di almeno quattro mesi completa il processo.

Vitigni
Questo blend è composto per il 70% da Corvina, il 25% da Rondinella e il 5% da Molinara.