Minuty : Prestige 2022

Un rosé delle Côtes de Provence ricco e aromatico

La proprietà

Costruito sotto il regno di Napoleone III, Château Minuty fu acquistato nel 1936 da Gabriel Farnet, il quale si impegnò a riportarlo al suo antico splendore. Nel 1955, la proprietà entrò a far parte della ristretta cerchia dei 23 Crus Classés de Provence, per poi incrociare le strade di Monique ed Etienne Matton che, grazie al loro impegno, hanno contribuito in modo determinante a far conoscere Château Minuty sulle più grandi tavole della Costa Azzurra. Oggi, i fratelli Jean-Etienne e François Matton hanno preso in mano le redini della tenuta con dignità, infondendo uno spirito moderno.

Il vigneto

All'origine dei grandi vini della Côtes de Provence vi sono i 160 ettari di vigneti di Château Minuty i quali si estendono sulla penisola di Saint-Tropez. Il vigneto situato sulle pendici di Gassin e Ramatuelle gode di un clima mediterraneo. Le brezze marine provenienti dalla costa permettono di preservare lo stato sanitario delle uve durante tutto l'anno. I terreni variano tra scisto e calcare, il che consente di coltivare le diverse varietà di uva laddove esse crescono meglio. Le viti sono coltivate con metodi di viticoltura sostenibile e sono curate in un ambiente protetto con un ricco ecosistema. Per garantire una qualità ottimale e costante, viene effettuata una selezione da una collezione di viti di Grenache con un'età media di 30 anni.

Vinificazione e invecchiamento

In seguito alla raccolta manuale, le uve vengono diraspate e pigiate. Una pressatura a bassa pressione precede una rigorosa selezione dei primi succhi. Segue poi una decantazione statica e una fermentazione a bassa temperatura.

Assemblaggio

Grenache
Tibouren
Cinsault
Syrah

Caratteristiche e consigli di degustazione del Prestige 2022 de Minuty

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un bel rosa con riflessi perlacei.

Olfatto
Il naso offre aromi schietti di pompelmo giallo, ribes bianco e arancia rossa uniti alla freschezza di frutti rossi come il lampone.

Gusto
La bocca sorprende con la sua precisione, la sua vivacità e le sue note iodate e di limone sul finale.

Abbinamento enogastronomico

Il Minuty Prestige 2022 è l’accompagnamento ideale per i frutti di mare (ostriche, lumachine di mare), ceviche o pesce alla griglia, sushi e piatti tipici italiani e provenzali.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra gli 8 e i 10°C.