Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Spese di spedizione gratuiteA partire da 300 €
Pagamento sicuroVisa, American Express, Mastercard...
Pascal Jolivet : Indigène 2020
Non disponibile
Ti interessa quando tornerà disponibile?
Parliamo di questo prodotto!
Un abbinamento in mente? Una domanda sull'annata? Confronto con un altro prodotto? Trovate le risposte qui...
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée Indigène 2020 di Pascal Jolivet
Degustazione
Questo vino bianco della Loira combina armoniosamente mineralità, ricchezza aromatica, eleganza e freschezza.
Abbinamento enogastronomico
Piatti di frutti di mare, pesce cotto o formaggi di capra stagionati si abbinano perfettamente a questa cuvée.
La finezza e l'espressione aromatica di un bianco della Loira
La proprietà
Nel 1987 Pascal Jolivet, ex agente della casa di champagne Pommery, ha fondato la sua tenuta a Sancerre. Dalla produzione della sua prima annata nel 1991, Pascal Jolivet ha costantemente sviluppato la sua tenuta, che ora gestisce un vigneto di 95 ettari suddiviso tra Pouilly-Fumé, Touraine, Sancerre e Pouilly-sur-Loire.
Il vigneto
L'Indigène di Pascal Jolivet è un vino di Pouilly-Fumé ottenuto da vigneti che devono la loro unicità a terreni risalenti all'era glaciale. Si tratta della pura espressione di un luogo, di un vitigno e di un grande terroir della Loira.
Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione naturale avviene con lieviti indigeni. Questo vino di Pouilly-Fumé viene affinato sui lieviti per 12 mesi prima di essere imbottigliato senza filtrazione.
Assemblaggio
Sauvignon blanc 100%
