Paul Jaboulet-Aîné : Les Cèdres 2006
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Descrizione
Jaboulet-Aîné firma un vino Châteauneuf-du-Pape potente e complesso
La proprietà
Paul Jaboulet-Aîné, nome emblematico dei grandi vini della valle del Rodano settentrionale, è stato fondato nel 1834 a Tain L'Hermitage. La rinomata enologa e viticoltrice Caroline Frey gestisce questa illustre casa, di proprietà della famiglia Frey, dal 2006. La Maison Paul Jaboulet Aîné si occupa di 125 ettari di vigne, distribuiti su appellativi eccezionali come Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu e Muscat de Beaumes-de-Venise.
Il vigneto
La cuvée Les Cèdres della Maison Paul Jaboulet-Aîné proviene dalla più famosa denominazione della Valle del Rodano meridionale: Châteauneuf-du-Pape. Questo terroir eccezionale è piantato su un terreno molto pietroso composto principalmente da ciottoli arrotolati e argilla sabbiosa rossa.
Assemblaggio
Les Cèdres 2006 di Paul Jaboulet-Aîné è un assemblaggio di grenache (70%), cinsault (15%), syrah (10%) e mourvèdre (5%).
Degustazione
Vista
Il colore è un bel rosso rubino brillante.
Olfatto
Intenso e complesso, il naso combina fragranze di frutta rossa matura, spezie dolci e un pizzico di garrigue.
Gusto
La bocca è potente e calda. Le note speziate e legnose sono combinate con un lungo finale.
