San Felice : Il Grigio Riserva 2018
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
Un vino rosso Chianti Classico complesso e raffinato
La proprietà
San Felice è una proprietà in Toscana, Italia, guidata dalla costante evoluzione del suo know-how. Questa proprietà è riuscita per decenni a mettere in evidenza il suo terroir attraverso la tipicità dei suoi vini.
Il vigneto
Il Grigio Riserva 2018 di San Felice proviene da vigneti situati nel comune di Castelnuovo Berardenga, in provincia di Siena. Le viti sono piantate su terreni calcarei, composti da marne di Alberese e Galestro.
Dopo un rigoroso processo di selezione, solo le migliori uve vengono utilizzate nella produzione di questo vino Chianti Classico. L'etichetta presenta un ritratto di un cavaliere in armatura del famoso artista italiano del XVI secolo Tiziano Vecellio, conosciuto con il nome di Tiziano.
L'annata
Il 2018 è stato un anno caratterizzato da uno sviluppo vegetativo precoce, dovuto alle alte temperature di marzo-aprile seguite da elevate precipitazioni. L'estate è stata calda e secca. L'alternanza in settembre di giornate soleggiate con notti fresche è ideale per garantire una maturazione ottimale delle uve.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve vengono raccolte durante la seconda settimana di settembre e la prima settimana di ottobre e fermentate per 18-20 giorni. Fermentazione malolattica in vasche d'acciaio. L'80% del succo viene invecchiato per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 60 o 90 hl, il restante 20% in botti di rovere francese da 225 litri. Dopo l'imbottigliamento, il vino viene fatto maturare per altri 6 mesi prima di essere venduto.
Assemblaggio
Sangiovese (100%).
Caratteristiche e note di degustazione de Il Grigio Riserva 2018 di San Felice
Degustazione
Vista
Il colore è un bel rosso rubino.
Olfatto
Complesso, il naso combina fragranze floreali (violette) e fruttate (frutti rossi selvatici).
Gusto
Corposo, la bocca affascina con i suoi fini tannini sostenuti da una delicata acidità.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire ad una temperatura di 18°C.
Abbinamento cibo e vino
Questo vino rosso toscano è ideale con secondi a base di agnello.
Conservazione
Il Grigio Riserva 2018 di San Felice può essere conservato fino al 2028 circa per rivelare tutta la sua gamma aromatica.
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