Tenuta San Guido : Guidalberto 2020

La raffinatezza e la ricchezza aromatica di un vino rosso toscano

La proprietà

La Tenuta San Guido è nome importante tra i grandi vini della Toscana, situata tra Livorno e Grosseto, nata dal matrimonio tra il marchese Mario Incisa della Rocchetta e Clarice della Gherardesca. Nel 1942, Mario decise di piantare in questa zona della Toscana le viti di cabernet sauvignon, segnando così la nascita del Sassicaia pochi anni dopo. Nel 1983, la Tenuta San Guido è diventata la prima tenuta in Italia a ricevere la propria denominazione con la consacrazione della Bolgheri DOC nel 1983.

Il vino

Il Guidalberto 2020 della Tenuta San Guido proviene da un vigneto piantato su un mosaico di terreno ricco di calcare, ciottoli e argilla. Questo terroir, situato a un'altitudine tra i 100 e i 300 metri, ha un'esposizione sud/sud-ovest.

Con questo vino, Nicolò Incisa Della Rocchetta fa riferimento a suo nonno, Guidalberto della Gherardesca, un pioniere dell'agricoltura moderna che visse a Bolgheri all'inizio del XIX secolo. Volendo perpetuare lo spirito pionieristico e innovativo della sua famiglia, Nicolò Incisa spiega di aver creato questa nuova annata nel 2000 per sperimentare la coltivazione di un vitigno che non era mai stato coltivato prima nella sua tenuta, il Merlot, ma anche per offrire ai suoi clienti un vino che potesse essere apprezzato in gioventù.

L'annata

L'autunno è stato mite ma molto umido. L'inverno è stato altrettanto umido, con un mese di febbraio molto fresco e un bel marzo mite, favorendo lo sviluppo del vigneto. Tuttavia, le gelate registrate in marzo, combinate con temperature fresche, hanno avuto un impatto sulle gemme più precoci, in particolare il 30% del merlot. Aprile e maggio sono stati miti, segnati dall'alternanza di giornate miti e soleggiate e periodi freschi e piovosi. In seguito, anche se le temperature diurne erano nella norma, le notti rimanevano fresche, rallentando il ciclo vegetativo. Anche se la prima decade di giugno è stata particolarmente piovosa, le condizioni di sole e caldo hanno prevalso fino a metà luglio, quando sono state registrate temperature fresche. Il caldo di agosto è stato controbilanciato da un'ondata di pioggia alla fine di agosto, che ha favorito la maturazione. Anche se queste condizioni hanno anticipato la raccolta di una settimana rispetto agli anni precedenti, le uve raccolte risultarono ricche di zucchero e di alta qualità. 

Vinificazione e invecchiamento

La raccolta viene svolta a mano. Seguono una cernita manuale e una selezione rigorosa su un tavolo di cernita. La diraspatura e la pressatura lenta vengono svolta al fine di favorire un'estrazione delicata dei tannini. Segue la fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a temperatura controllata senza aggiunta di lievito esterno. La macerazione dura dai 12 ai 16 giorni a seconda della varietà di uva. La fermentazione malolattica viene svolta in serbatoi di acciaio inossidabile. Il vino viene fatto invecchiato in botti (20% di rovere americano) per 15 mesi e poi invecchiato per altri 3 mesi in bottiglia prima di essere rilasciato.

Assemblaggio

Questo Guidalberto 2020 della Tenuta San Guildo è il frutto dell'assemblaggio di cabernet sauvignon (50%) e del merlot (50%).