Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : L'Echelier 2018

Caratteristiche e consigli di degustazione de L'Echelier 2018 di Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia con una luminosa tonalità di giallo paglierino.

Olfatto
Il naso offre un bouquet concentrato, fresco, generoso e potente che si declina in note fruttate con profumi di agrumi punteggiati da note floreali.

Gusto
L'attacco ampio e fruttato lascia spazio a una materia ricca e potente che si prolunga in un finale persistente e di grande precisione.

Un vino bianco della Loire fresco e potente

La proprietà

Nel 1992 il giovane Thierry Germain lasciò la natia Bordeaux per stabilirsi nella regione dell'Anjou. Rilevò il Domaine des Roches Neuves, fondato nel 1850 e situato a Varrains, vicino a Saumur, nella Loira. Ritenuto uno dei più grandi enologi della sua generazione, Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves produce cuvées parcellari capaci di riflettere con estrema precisione l'identità delle varietà coltivate nella tenuta e dei terroir calcarei, di tufo e argillo-sabbiosi dell'Anjou.

Il vigneto

Dall'età di 300 anni, l'iconico Clos de L’Échelier è circondato da mura e gode di una posizione eccezionale, di fronte alla Loira. Il vigneto è piantato su un terroir argillo-calcareo sovrastato da uno strato sabbioso di 30 cm, a sua volta piantato su calcare risalente al Turoniano Superiore. Questo vigneto di Saumur, situato nel comune di Dampierre sur Loire, è coltivato in biodynamica e agricoltura biologica, certificato Ecocert e etichettato Biodyvin. Le viti provengono da una selezione massale.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale, le uve sono sottoposte a una pressatura pneumatica dolce e lenta prima di effettuare la loro fermentazione alcolica in barrique ovali da 600 litri. Queste fasi permettono di estrarre delicatamente gli aromi e il grasso del frutto. Questo periodo è seguito da un affinamento su fecce fini di 9 mesi.

Assemblaggio

Chenin blanc 100%